Le Plan de Maîtrise Sanitaire

Qu’est-ce que c’est ?

 

Ensemble de mesure prises par un établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions

Le Plan de Maîtrise Sanitaire

L’objectif ?

 

Mettre en place une politique unique et transparente en matière d’hygiène, applicable à toutes les denrées alimentaires et à tous les exploitants du secteur alimentaire

Le Plan de Maîtrise Sanitaire

En pratique

 

La mise en application du Plan de Maîtrise Sanitaire passe par des actions concrètes telles que :

  • Conserver les étiquettes
  • Relever les températures des équipements frigorifiques
  • Contrôler la réception des marchandises
  • Suivre un plan de nettoyage

traQ'food

Une solution complète

Une seule application pour effectuer l’intégralité de vos tâches et actions dans le respect du Plan de Maitrise Sanitaire : HACCP, traçabilité, Bonnes Pratiques d’Hygiène

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En partenariat avec 

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