traqfood :
la rencontre d’un formateur hygiène et d’un restaurateurQuand ils se rencontrent en 2015, John est alors restaurateur depuis près de 8 ans. Ancien de Rungis, il connait parfaitement le métier et ses difficultés.
Rudy, quant à lui, a créé son organisme de formation en hygiène pour les restaurateurs et voit au quotidien les difficultés que rencontrent ses clients.
Très vite, le Plan de Maîtrise Sanitaire et les démarches HACCP deviennent le centre de leur discussion, ce qui donnera naissance à la première version de traqfood 6 mois plus tard.


