¿Por un restaurante debería apostar por una app de APPCC ?

La implementación de un sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) garantiza una seguridad alimentaria óptima al seguir normas estrictas y procedimientos precisos. El uso de una app de APPCC permite rastrear todas las etapas de la cadena alimentaria. Desde la recepción de materias primas hasta el servicio en el comedor. La seguridad alimentaria no se limita únicamente a la cocina ; debe vigilarse en cada etapa de la preparación y el servicio y si se puede, hacerse de manera automatizada.

El cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria es una exigencia para todos los establecimientos de restauración. Los clientes son cada vez más conscientes de la importancia de la seguridad alimentaria y no dudan en boicotear lugares que no respetan estas normas. Las consecuencias para el restaurante pueden ser desastrosas, desde la pérdida de clientes hasta demandas por intoxicaciones alimentarias.

Aquí es donde entra en juego el software APPCC. Gracias a esta solución informática, los restauradores pueden cumplir con precisión las normas de higiene y seguridad alimentaria. El software permite monitorear las temperaturas, gestionar inventarios, planificar limpiezas y seguir la trazabilidad de los alimentos de manera efectiva. Los datos se registran en tiempo real, lo que permite a los restauradores reaccionar rápidamente en caso de problemas.

Es importante destacar que la implementación de un sistema APPCC no es una opción. Es una obligación legal para los establecimientos de restauración. Las normas de higiene y seguridad alimentaria están reguladas por la legislación nacional y europea. Por lo tanto, los restauradores están obligados a establecer un sistema eficiente para garantizar la seguridad alimentaria.

En este contexto, el uso de un software o de una app APPCC es esencial para los restauradores.

Beneficios del sistema APPCC y del uso de una APP para mejora la seguridad alimentaria en tu restaurante

Garantiza la Producción y Comercialización de Alimentos más Seguros :

¡En nuestro rincón culinario, la seguridad alimentaria es nuestra máxima prioridad ! Cada plato no solo es una delicia para el paladar, sino también un compromiso con la frescura y la seguridad de nuestros alimentos.

Prueba y Constata una Gestión de la Inocuidad del Alimento :

No tomas riesgos cuando se trata del bienestar de tus clientes. Nuestra dedicación a la seguridad alimentaria se prueba y confirma, asegurando que cada ingrediente cumpla con los estándares más exigentes de calidad y pureza.

Demuestra que el Establecimiento Autocontrola su Actividad Alimentaria :

Demostramos con orgullo que controlamos cada detalle en la preparación de nuestros platillos, desde la cocina hasta tu mesa, garantizando una experiencia gastronómica impecable.

Reduce Posibles Sanciones :

¡Aquí nos adelantamos a cualquier desafío ! Nuestra iniciativa preventiva no solo asegura la calidad de nuestros alimentos, sino que también nos libera de preocupaciones legales, permitiéndonos enfocarnos en ofrecerte lo mejor en cada plato.

Es Preventivo, Actúa Antes de que Aparezca el Problema :

Actuamos proactivamente para garantizar que cualquier posible contratiempo en la seguridad alimentaria sea abordado antes de que pueda afectar tu experiencia gastronómica.

Minimiza los Riesgos Alimentarios :

¡Cada bocado es una promesa de seguridad ! Nuestro compromiso con el sistema APPCC nos permite identificar y mitigar cualquier riesgo alimentario, asegurando que disfrutes de cada plato con total tranquilidad.

Mejora de la Imagen del Establecimiento :

Al enfocarnos en la seguridad alimentaria, no solo estamos creando platos deliciosos, sino también construyendo una reputación sólida que respalda cada elección en nuestro menú.

¿QUÉ ES Y PARA QUE SIRVE UNA APP DE ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL ?

El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un método de gestión de la seguridad alimentaria que busca prevenir riesgos relacionados con la contaminación de alimentos. El método APPCC consiste en una serie de medidas preventivas que permiten detectar riesgos de contaminación en cada etapa de la producción, preparación y servicio de alimentos. El software APPCC es una aplicación informática que permite seguir todas las etapas del método APPCC.

Para más información sobre las funcionalidades de la APP traqfood dirígete a la sección de la web que habla de nuestras funcionalidades. Entre ellas, la lectura de temperatura automatizada con nuestros captadores.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL USO DE UNA APP EN VEZ DE HACERLO MANUALMENTE?

CUMPLIMIENTO DE NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

El software APPCC permite a los restauradores y a los proveedores de catering cumplir con todas las normas y regulaciones vigentes en materia de seguridad alimentaria. El software permite monitorear las temperaturas, controlar la calidad de los alimentos e implementar un plan de limpieza eficaz. También garantiza la trazabilidad de los alimentos.

OPTIMIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS

El software APPCC permite gestionar inventarios de manera más eficiente, evitando desperdicios y pérdidas. También facilita el seguimiento de fechas de caducidad y la planificación óptima de pedidos. El uso del software APPCC permite a los restauradores y proveedores de catering optimizar la gestión de inventarios, reduciendo costos y mejorando la rentabilidad.

MEJORA DE LA TRAZABILIDAD DE ALIMENTOS

El software APPCC permite seguir la trazabilidad de los alimentos desde su llegada al restaurante hasta su consumo por parte de los clientes. Garantiza la calidad y seguridad de los alimentos en caso de problemas o retiros. El uso del software APPCC permite a los restauradores y proveedores de catering garantizar la calidad y seguridad de los alimentos servidos a sus clientes.

REDUCCIÓN DE RIESGOS DE CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA

El software APPCC detecta riesgos de contaminación alimentaria y establece medidas preventivas para evitarlos. También permite seguir los resultados de los controles y registrarlos para una mejor trazabilidad. El uso del una app permite a los restauradores y proveedores de catering reducir los riesgos de contaminación alimentaria, al no depender tanto de posibles errores humanos.

¿CÓMO ELEGIR UNA APP PARA TU SISTEMA APPCC Y CONTROL DE TUS ALIMENTOS ?

Hay muchos software APPCC en el mercado, por lo que es importante compararlos antes de tomar una decisión. Aquí hay algunos criterios a tener en cuenta al elegir un software APPCC :

Facilidad de Uso : La app APPCC debe ser fácil de usar y comprender para el personal del restaurante. Debe ser intuitiva y fácil de navegar.

Funcionalidades : Debe ofrecer todas las funcionalidades necesarias para seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria. Debe permitir el seguimiento de temperaturas, la gestión de inventarios y la planificación de limpiezas.

Trazabilidad : Debe permitir el seguimiento efectivo de la trazabilidad de los alimentos, desde la recepción hasta el consumo por parte de los clientes.

Soporte Técnico : Debe ofrecer un buen soporte técnico en caso de problemas o preguntas.

Precio : A todos nos importa nuestros bolsillos. Nuestra recomendación es calcular el ahorro en trabajo manual de nuestro equipo interno, el coste de un proveedor externo y ver si nos compensa. Es difícil evaluar las potenciales multas evitadas gracias al uso adecuado de una app pero es interesante medir si vale la pena arriesgarse.

En conclusión, los establecimientos que ofrecen servicios de restauración necesitan un software APPCC para garantizar la calidad de los alimentos servidos a sus clientes. Permite cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria, optimizar la gestión de inventarios, mejorar la trazabilidad de los alimentos y reducir los riesgos de contaminación. También permite que nuestro personal se concentre en tareas más importante para nuestro negocio y que aporten valor al establecimiento y motivación a sus empleados.