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4 étapes indispensables pour bien préparer la reprise de votre restaurant.

Actualités Hygiène Alimentaire 26 mai

Après sept mois de fermeture, nous y sommes enfin !
Le secteur de la restauration a ouvert ses portes mercredi dernier.
Pour une bonne remise en route, nous vous avons concocté quelques étapes indispensables pour servir au mieux vos consommateurs, en toute sécurité.

Disposer d’un personnel au complet, impliqué et motivé,

Au vu de la crise sanitaire de la Covid-19, le domaine de la restauration fait partie des métiers dont le nombre des licenciements économiques est le plus élevé. De ce fait, l’une des problématiques du secteur, est de manquer de personnel
Pour reprendre sereinement l’activité, entourez-vous d’une équipe complète et fidélisez vos professionnels de la salle pour assurer un bon service.

Disposer d’un bon outil de gestion pour assurer la sécurité alimentaire,

Optez pour une digitalisation complète de vos plans de maîtrise sanitaire pour vous accompagner au quotidien. Ceci vous permettra de gagner beaucoup de temps pour vous concentrer sur votre cuisine, sans perdre dans les obligations réglementaires. Avec l’application N°1 des téléchargements en france, traqfood vous permet de gérer tout votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), tels que :

  • Le relevé de température automatique ou manuel en 1 clic
  • La traçabilité alimentaire digitalisée, facile à retrouver en cas de contrôle ou rappel
  • Le respect de la chaîne du froid, mais aussi de vos stocks pour mieux gérer votre établissement
  • La propreté de votre établissement
  • Le contrôle à réception de votre marchandise

Votre présence sur le digital,

Sans aucun doute, les français sont au rendez-vous pour la réouverture des restaurants, un sentiment de liberté retrouvée en partie . En effet, selon une étude menée par Easy Panel 9 Français sur 10 se disent impatients de retrouver leurs bars et restaurants.
Toutefois, en activant la présence de votre établissement sur internet, de votre réouverture ainsi que de vos plats, vous maintenez le lien avec votre clientèle tout en attirant une nouvelle.
Démarquez- vous, mettez en avant votre savoir-faire, vos spécificités et votre envie d’accueillir vos clients dans votre restaurant ;)

L’aménagement des lieux,

L’optimisation des lieux est primordiale pour freiner la propagation de la Covid-19. Pour cette reprise d’activité, nous vous conseillons de revoir de près les dispositions et l’aménagement de vos tables et chaises.
L’objectif étant de respecter les consignes indiquées par le gouvernement pour le bien de tous tel que la distanciation de 1 mètre entre chaque table, la règle des 6 clients assis par table, la mise à disposition de gels hydro alcooliques à l’entrée du restaurant. Pour en savoir plus, cliquez-ici

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