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Comment bien préparer votre restaurant à la saison estivale ?

Actualités Hygiène Alimentaire 12 mai

Une saison estivale réussie = une bonne préparation en amont.
Dans cet article co-écrit avec notre partenaire Choco découvrez nos conseils pour réussir cette saison et générer plus de CA* dans votre établissement.

Diversifier et adapter vos menus.

Qui dit grand soleil et arrivée de l’été dit “terrasse”
Adaptez votre carte à cette saison estivale, et soyez à l’affût des nouveautés.
Mettez en avant :

  • les tendances “healthy”.
  • les brunchs.
  • le côté démarche green.
  • l’option afterwork avec des nouvelles offres.
    On vous rassure que cela fonctionne.
    N’oubliez pas de proposer à vos consommateurs des produits
  • frais,
  • de saison
  • et des produits locaux.

Comment augmenter la visibilité de votre nouvelle carte ?

Les réseaux sociaux tels qu’instagram , tiktok seront vos meilleurs alliés. Pour augmenter rapidement votre visibilité.

Pour en tirer profit, certaines règles à ne pas manquer :

  • N’oubliez pas de mettre en avant les # (hashtags) tendances.
  • Publiez de belles photos , vidéos et de stories pour donner envie
  • Interagissez avec votre communauté.
  • Tenez un planning de publication rigoureux, ne ratez pas les évènements de l’été. ( fête de la musique …)
  • Soyez actif.
  • Gardez à l’esprit que s’adapter à la saisonnalité est un gage de confiance et d’authenticité pour vos consommateurs.

Organiser une équipe en béton pour réussir votre saison estivale.

C’est le retour des beaux jours, et la saison d’été approche à grands pas.
Soyez au complet en salle et en cuisine pour assurer cette saison.
Avant le lancement du processus de recrutement nous vous recommandons de faire un audit complet de vos besoins réels. (commis, plongeur , chef, sous-chef …) L’objectif de cette démarche est d’assurer un service de qualité pour vos consommateurs, une ambiance saine et sereine pour vos équipes.

Digitaliser à fond votre établissement.

L’accès à la digitalisation permet à votre restaurant de s’ouvrir à de nombreuses opportunités.
Avec les bons outils digitaux :

  • Vous gagnez de l’efficacité au quotidien avec plus de rigueur.
  • Vous offrez une meilleure expérience client avec un service totalement consumer-centric.
  • Vous générez plus de CA pour votre établissement, fini les no-show avec le système de réservation en ligne.
  • Elle permet également de fidéliser votre clientèle, avec les systèmes de point de fidélité, les newsletters, les mesures de satisfaction et les feedbacks, vous avez la possibilité d’adapter votre communication selon vos besoins et vos attentes.

Adopter une bonne démarche HACCP digitalisé avec traqfood

Il est primordial de ne pas négliger la sécurité sanitaire alimentaire de vos consommateurs. À partir du moment où les denrées alimentaires entrent en jeu, des formalités strictes sont appliquées. Le suivi de ce processus relève une bonne connaissance des normes HACCP, pour vous aider et alléger au mieux votre quotidien, fini les démarches papiers, place à la digitalisation.
Cette démarche en un clic vous apportera un gain de temps considérable, de la rapidité et de l’agilité ainsi que de la conformité et du confort.
Mais pas que !
Avec cette bonne démarche d’hygiène, vous offrez une traçabilité alimentaire et transparence totale à vos consommateurs. Ce qui est un plus aujourd’hui, pour attirer plus de clientèle.

Commander les produits estivaux via Choco.

Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de profiter de l’extérieur se fait sentir. Ne ratez pas cette occasion, adaptez votre menu et proposez un bon tapas, une salade estivale, ou encore une bonne viande grillé à votre clientèle accompagnée d’une bonne salade de fruits aux desserts.
Pour cela, le maître mot de cette saison : “ Les produits frais” , il vous faudra gérer votre approvisionnement afin d’éviter la rupture de stock.
Avec l’application Choco, vous avez la possibilité de contacter vos fournisseurs actuels via l’app pour connaître leur catalogue estival et découvrir de nouveaux produits et fournisseurs via l’option de découverte de l’app.
L’idéal est de prévenir vos fournisseurs rapidement et suffisamment à l’avance avec les nouveaux produits, et les quantités que vous souhaitez recevoir afin qu’ils puissent s’organiser au mieux pour vous livrer en toute sérénité.

Bien aménager votre restaurant.

Aménager son restaurant n’est pas toujours une mince affaire ! Gardez toujours en tête que votre aménagement doivent permettre :

  • une circulation facile d’accès
  • un service rapide et fonctionnel
  • une ambiance et décoration qui ressemble à la valeur de votre établissement.
    Pour trouver ce juste équilibre, optimisez au maximum l’espace dans votre restaurant et choisissez bien le style et le mobilier adapté.
    CA * Chiffre d’affaire
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