Je suis restaurateur, par qui je peux être contrôlé ?
HACCP : On répond à vos questions 1er août 2019Par qui je peux être contrôlé ?
À retenir
Le restaurateur peut être contrôlé par des agents de la DDPP
Cette direction rassemble depuis 2010 les agents de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes ainsi que des services vétérinaires.
Elle est chargée par ses actions de contrôle, d’inspection et d’enquêtes d’assurer la protection et la sécurité du consommateur ainsi que la qualité de son alimentation à tous les stades de la filière.
Les agents de la DDPP évaluent le respect des bonnes pratiques d’hygiène à travers une grille d’inspection et peuvent engager des sanctions administratives en cas de contravention à la réglementation, qui vont du simple avertissement jusqu’à la fermeture de l’établissement.
Patrick Pratick, LA série qui répond à toutes vos questions sur l’hygiène alimentaire !
