Procédure de réception de marchaddises !

1. Vérification des conditions de transport :
   • Propreté des camions et des livreurs
   • Conformité du camion aux normes ATP (transports de denrées périssables)
   • Présence d’autocollants de marquage indiquant la technique de production de froid et la classe isotherme du véhicule
2. État de l’emballage :
   • Emballages intacts (carton, conserve, sous-vide)
   • Absence de moisissures, salissures ou corps étrangers
3. Conformité des étiquetages :
   • Nom et coordonnées du fournisseur
   • Nom du produit, DLC/DDM, numéro de lot, agrément sanitaire
   • Liste des ingrédients et allergènes, quantité nette
4. Contrôle des températures de livraison :
   • Utilisation d’un thermomètre à sonde propre et fonctionnel
   • Mesure de la température entre deux conditionnements ou à cœur si nécessaire
   • Stockage rapide des produits dans les équipements frigorifiques
5. Traçabilité des contrôles :
   • Enregistrement des contrôles (température, état des emballages, étiquetage)