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Hygiène HACCP

HACCP [365] 🗓️

Analyse, Audit & Mise en pratique du Plan de maîtrise sanitaire

Grâce à la formule HACCP 365, vous bénéficiez de l’expertise du Groupe Mérieux NutriSciences à travers l’Audit et l’Analyse bactériologique tout au long de l’année. Associé à ceci, l’accès à l’application traqfood pour la gestion et le pilotage de toutes vos démarches d’hygiène.

Les avantages :

  • Maîtrise Cette offre vous permet de maîtriser l’hygiène de votre établissement.
  • Anticipation Vous pourrez repérer d’éventuelles non-conformités et mettre en place des actions correctives. Vous serez donc prêt en cas de contrôle par les autorités.
  • Confiance Assurez et renforcez l’image de votre établissement auprès de vos consommateurs.
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Formation hygiène HACCP

Formez vos équipes aux bonnes pratiques d’hygiène !

La formation de vos équipes à la sécurité sanitaire est une exigence réglementaire qui permet d’éviter tout impact sur le niveau de l’hygiène de votre établissement et d’assurer la satisfaction de vos clients.

Obligatoire depuis le 1er octobre 2012 pour toutes les entreprises de la restauration commerciale, la formation Référent Hygiène permet notamment à vos équipes d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation.

Les avantages :

  • Réglementation Permet de se mettre en conformité avec les exigences réglementaires.
  • Confiance Bénéficiez de formations personnalisées et adaptées au niveau de vos équipes et à votre fonctionnement (e-learning, présentiel...).
  • Sécurité Vos équipes sont formées par des experts dans la sécurité et l’hygiène des aliments.
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Analyse Bactériologique

Maîtrisez le niveau d’hygiène au sein de votre établissement !

Que vous soyez restaurateur ou artisan métier de bouche, Mérieux NutriSciences vous propose de mettre en place un plan de contrôle de vos dangers microbiologiques.

Ce plan de contrôle comprend l’analyse de vos surfaces, de votre matériel et de vos produits afin d’assurer l’hygiène de votre établissement et la sécurité des aliments.

Les avantages :

  • Règlementation Être en conformité avec l’ensemble des règlements européens concernant la sécurité des denrées alimentaires et l’hygiène des établissements.
  • Maîtrise Permet de contrôler la maitrise de l’hygiène de votre établissement et la bonne application de vos procédures de nettoyage.
  • Sérénité Eviter les risques d’amendes ou de sanctions économiques avec un plan de maîtrise sanitaire validé et efficace.
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Audit

Effectuez un état des lieux non officiel de votre établissement

Grâce à une équipe composée de plus de 200 auditeurs, Mérieux NutriSciences vous propose des audits vous permettant d’avoir un suivi parfait de l’hygiène et de la sécurité des aliments.

Vous pourrez ainsi piloter l’ensemble de l’hygiène de votre établissement et définir les actions correctives en cas de non-conformités.

Les avantages :

  • Maîtrise Notre audit vous permet de maîtriser l’hygiène de votre établissement.
  • Anticipation Vous pourrez repérer d’éventuelles non-conformités et mettre en place des actions correctives. Vous serez donc prêt en cas de contrôle par les autorités.
  • Confiance Assurez et renforcez l’image de votre établissement auprès de vos consommateurs.
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Inspection

Evaluez votre établissement selon la norme NF V-01-015

En tant que restaurateur ou artisan métier de bouche, vous pouvez être soumis à des contrôles par les services officiels.

Préparez-vous à ces visites grâce à l’inspection réalisée par les équipes de SILLIKER - Mérieux NutriSciences, SILLIKER organisme accrédité COFRAC INSPECTION N°3-0750.
Listes des sites et portées d’accréditation disponibles sur www.cofrac.fr

Vous pourrez ainsi être évalué au plus près des exigences réglementaires.

Les avantages :

  • Règlementation Être évalué au plus près des exigences réglementaires.
  • Performance Comparez le niveau de maîtrise sanitaire de votre établissement avec le restant de la profession.
  • Confiance Faites évaluer votre niveau de maîtrise sanitaire par des professionnels spécialement formés dans le métier de la sécurité des aliments.
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