Actualités hygiène alimentaire

La loi EGAlim:Le changement commence en 2020

Cette loi a pour but d’équilibrer les relations commerciales dans les secteurs agricoles mais aussi, de permettre une alimentation plus saine et (...)

26 novembre 2019 à 13h48min

Des corps étrangers dans la purée de crèches d’Ile-de-france

Depuis quelques jours, on parle d’un problème alimentaire qui s’est passé dans des crèches d’Ile-de-France. Des corps étrangers, tels que des vis, des (...)

12 novembre 2019 à 12h07min

Actualités hygiène alimentaire

Inspection accréditée NF V01-015 : un outil ayant fait ses preuves

Rappel du concept de la grille d’inspection commerciale NFV01- 015 : Depuis 2016, chaque professionnel de la restauration commerciale peut sur la (...)

29 avril 2019 à 14h01min

Actualités hygiène alimentaire

Les biofilms en restauration : Chasse à l’indestructible

Qu’est-ce qu’un Biofilm ? C’est un ensemble de microorganismes (bactéries) recouverts d’une protection gélatineuse (exopolysaccharides) leur servant (...)

1er mars 2019 à 09h05min