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Actualités hygiène alimentaire 20 octobre 2020 à 09h48min

Journée internationale des cuisiniers

La journée internationale des cuisiniers également connue sous le nom International Chefs Day est célébrée chaque année, le 20 octobre depuis 16 ans (...)

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La journée internationale des cuisiniers également connue sous le nom International Chefs Day est célébrée chaque année, le 20 octobre depuis 16 ans maintenant. 

La première célébration inaugurale de ce métier à travers le monde avait pour but de susciter une reconnaissance des métiers de bouche et de rendre hommage à tous les professionnels de cuisine par leurs techniques et savoir-faire.

Zoom sur le métier de Cuisinier. 

Le métier de cuisinier s’exerce dans des divers endroits tels que les restaurants, hôtels, bars, hôpitaux, écoles. 

Un métier exigeant ! 

Un bon cuisinier quel que soit le type d’établissement, se doit d’être

  • Doté d’un sens artistique, 
  • Rigoureux, tenace, organisé et méthodique,
  • Créative et original,
  • A l’écoute, 
  • Un bon gestionnaire et un bon analyste, 
  • Résistant,
  • Rapide et soigneux, 

Les notions de base du travail d’un cuisinier.

Généralement, le cuisinier travaille souvent en équipe. Le métier de cuisinier consiste à confectionner des mets chauds ou froids, de l’entrée, plat jusqu’au dessert. 

Selon les structures, les missions et les méthodes de travail peuvent varier. 

Les missions principales d’un cuisinier : 

  • Composer les menus, 
  • Sélectionner les produits nécessaires,
  • Préparer les commandes, 
  • Gérer les stocks, 
  • Soigner le dressage des assiettes, 
  • Nettoyer la cuisine en fin de service, 
  • Se former aux bonne pratiques d’hygiène et aux démarches HACCP, 
  • Veiller au respect des normes d’hygiène, 
  • Contrôler les produits à chaque réception, 

Journée internationale des Chefs 2020.

Chaque année, Worldchef, l’association mondiale des sociétés des chefs célèbre la journée internationale des cuisiniers. 

Cette année, le thème sera autour du “Healthy Food for the Future”.

En route vers une alimentation saine ! 

Rendez-vous sur Worldchefs.com pour le programme ! 

Happy international chefs day à tous. Un grand merci à tous les cuisiniers du monde, et tout particulièrement à nos clients restaurateurs pour notre plus grand plaisir gustatif des consommateurs, dans le respect des normes d’hygiènes et de la sécurité alimentaire ! 

© image Source : freepik 

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