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Les obligations réglementaires du restaurateur
Définition La traçabilité consiste à suivre les matières premières jusqu’aux produits finis et ce, en retraçant le cheminement d’une denrée (...)
9 août 2019 à 16h14min
Les obligations réglementaires du restaurateur
Respecter la chaîne du froid des aliments est une réglementation obligatoire pour le restaurateur. Découvrez dans cet article les différentes T°C de (...)
9 août 2019 à 16h14min
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Les Contrôles à Réception font partie des obligations réglementaires des restaurateurs. Pour connaître la définition du Contrôle à la Réception, et (...)
26 juillet 2019 à 09h59min
Les obligations réglementaires du restaurateur
Les obligations réglementaires du restaurateur représentent la phase la moins séduisante du métier. Sans trop vous compliquer la tache, nous vous (...)
12 juillet 2019 à 15h06min
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Le PMS [ Plan de Maîtrise Sanitaire] englobe : l’HACCP les BPH [ Bonnes Pratiques d’hygiène ] la Traçabilité les Produits non (...)
2 juillet 2019 à 10h26min
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30 avril 2019 à 13h59min
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Dans un contexte où les crises alimentaires se multiplient, il est indispensable de renforcer la sécurité sanitaire des denrées alimentaires en (...)
18 avril 2019 à 11h33min
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Le règlement (CE) n°852/2004 du 24 avril 2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires ainsi que l’article L.233-4 du Code Rural et de la Pêche (...)
1er mars 2019 à 09h05min
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