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Les obligations réglementaires du restaurateur

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Qu’est ce que la traçabilité ?

Définition La traçabilité consiste à suivre les matières premières jusqu’aux produits finis et ce, en retraçant le cheminement d’une denrée (...)

9 août 2019 à 16h14min
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Les Températures de Stockage des denrées alimentaires

Respecter la chaîne du froid des aliments est une réglementation obligatoire pour le restaurateur. Découvrez dans cet article les différentes T°C de (...)

9 août 2019 à 16h14min
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Contrôles à Réception

Les Contrôles à Réception font partie des obligations réglementaires des restaurateurs. Pour connaître la définition du Contrôle à la Réception, et (...)

26 juillet 2019 à 09h59min
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Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

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12 juillet 2019 à 15h06min
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Définition du PMS

Le PMS [ Plan de Maîtrise Sanitaire] englobe : l’HACCP les BPH [ Bonnes Pratiques d’hygiène ] la Traçabilité les Produits non (...)

2 juillet 2019 à 10h26min
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Les abréviations en restauration

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30 avril 2019 à 13h59min
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La sécurité sanitaire des aliments

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18 avril 2019 à 11h33min
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La formation en restauration commerciale : une obligation ?

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1er mars 2019 à 09h05min

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