(+) HACCP Hygienefunktionalität in der traqfood App

Überwachen Sie die Temperatur der Kühlgeräte (Kühlschrank, Kühlraum, Kühlzelle, Vitrine, Gefrierschrank), um Anomalien zu verhindern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Führen Sie die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln durch, ohne dass die Etiketten in Ordnern schmutzig bleiben müssen. Erfüllen Sie damit die HACCP-Standards und identifizieren Sie Ihre Produkte im Falle einer Hygienekontrolle, eines Produktrückrufs oder einer Lebensmittelvergiftung schnell.

Vereinfachen Sie Ihr Inventar: Verbessern Sie Ihr Bestandsmanagement, reduzieren Sie Ihre Verluste und reduzieren Sie gemeinsam die Lebensmittelverschwendung.

Exportieren Sie Ihre Dokumente in Ihrer HACCP traqfood-Anwendung mit einem Klick und teilen Sie sie direkt mit den Qualitätsmanagern und Managern in ihrem Postfach, um die Kommunikation zu vereinfachen.

Erhalten Sie per E-Mail Aktivitätsberichte Ihrer täglichen und wöchentlichen Hygienemaßnahmen. Auf diese Weise können Sie die Ausführungsraten von Aufgaben leicht verfolgen und Mängel identifizieren, die behoben werden müssen, um den Vorschriften zu entsprechen.

Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Temperaturmessungen, wie die Temperatur zum Zeitpunkt des Betriebs oder das Einfrieren, konform und kontrolliert sind.

Optimieren Sie die Erwärmung Ihrer Speisen mit der HACCP traqfood App. Verfolgen Sie den Prozess effizient und vermeiden Sie das Risiko, Produkte in Kühlzellen und Öfen zu vergessen, um die Sicherheit und Qualität Ihrer Zubereitungen zu gewährleisten.

Mit der HACCP traqfood App stellen Sie sicher, dass Ihre Speisen die vorgeschriebenen Kühl- und Erwärmungstemperaturen einhalten. Folgen Sie einfach der kalten/heißen Verbindung und vermeiden Sie so, Ihre Produktionen in Kühlzellen und Öfen zu vergessen.

Führen Sie eine detaillierte Rückverfolgbarkeit der Zutaten für jedes Rezept durch, um die Etiketten im Falle einer Kontrolle leicht zu finden.

Finden Sie alle Ihre Hygieneaufzeichnungen einfach in Ihrem "Verlauf" -Tab, sortiert nach Typ und Datum. Im Falle einer Hygienekontrolle greifen Sie mit einem Klick auf alle Ihre Daten zu, ohne Dutzende von Ordnern oder schmutzige und stinkende Taschen durchsuchen zu müssen!

Wenn Ihre Kühlgeräte eine nicht konforme Temperatur aufweisen, erhalten Sie SMS/E-Mail-Benachrichtigungen, um Sie über die Anomalie zu informieren. Handeln Sie schnell, um Ihre Waren zu speichern und die Qualität Ihrer Produkte beizubehalten.

Überwachen Sie Ihre Hygienemaßnahmen in Echtzeit. Warten Sie nicht länger auf die HACCP-Messwerte.
Mit dem traqfood-Dashboard optimieren Sie Ihre Zeit als Qualitätsmanager oder Manager und steuern effektiv die Aktivitäten aller Ihrer Restaurants.

Stellen Sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Rezeptblatt Ihrer Produktionen sicher. Mit einem Klick finden Sie alle MHD, Chargen-Nr. und Allergene, aus denen Ihre Gerichte bestehen. Fügen Sie allen Ihren Produktionen eine interne Chargennummer und ein MHD hinzu.

Zentralisieren Sie Ihre Dokumente in Ihrem traqfood Bereich. Beispiel: Hygienekontrollplan, Reinigungsprotokoll, Schadstoffgutscheine, Wartungsgutscheine, Schulungen, Prüfungsergebnisse und Analysen usw.

Verfolgen Sie in Echtzeit die Entwicklung Ihrer täglichen Auftragsausführungsrate. Benachrichtigungen zu jedem Modul führen Sie auch durch die Messungen, die Sie durchführen müssen. Behalten Sie die Kontrolle mit der HACCP traqfood App!

Erstellen Sie maßgeschneiderte Lösungen und lassen Sie Ihre Öffnungs- und Schließprozesse von Ihren Teams anwenden. Integrieren Sie die Grills des führenden Anbieters für Lebensmittelsicherheit Mérieux NutriSciences in Ihre Prozesse. Führen Sie Ihre internen Audits direkt in der App durch.

Zeichnen Sie alle Ihre Zeit/Temperatur-Paare auf (schnelles Abkühlen, Abkühlen, Kaltverbindung, Heißbindung, Betriebstemperaturen). Erstellen Sie Ihre eigenen maßgeschneiderten Operationen.

Behalten Sie Ihre Ölwechsel im Blick. Scannen Sie Ihre Sammelbons. Traqfood passt sich allen Arten von Kontrollen (Visuals, Laschen, Sonden...) an.

Drucken Sie Ihre sekundären DLC-Etiketten einfach mit dem angeschlossenen Drucker und vereinfachen Sie so den Prozess für ein effizientes Management der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und eine optimale Rückverfolgbarkeit der Produkte.

Planen Sie Ihren Reinigungsplan mit einem intuitiven System. Stellen Sie ein effizientes Aufgabenmanagement sicher, das eine schnelle Anpassung an sich ändernde Anforderungen sowie die Häufigkeit der Reinigungen in jedem Bereich der Einrichtung ermöglicht

Sorgen Sie mit der HACCP traqfood-App für die Compliance eingehender Rohstoffe, damit Sie Ihre Korrekturmaßnahmen zuverlässig verwalten und die gleichbleibende Qualität Ihrer Produkte sicherstellen können.

Stellen Sie sicher, dass der pH-Wert Ihrer Zubereitungen kontrolliert wird, um die Textur und Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel zu gewährleisten.

Kontrollieren Sie das Gewicht der den Kunden servierten Mahlzeiten mit Hilfe einer in Traqfood erstellten Liste, die Ihre eigenen Gewichtskriterien enthält.