HACCP Standards in der Konditorei
Arbeiten in Bäckerei und Konditorei ist herausfordernd. Ihr Beruf ist kreativ, spannend und sehr gierig. Es ist auch intensiv: verzögerte Öffnungszeiten und Schließungen, Kundenmanagement, Produktionsmanagement, Pflege der Vitrine, aber auch Management aller hygienischen Schritte.
Unsere Aufgabe ist es, Ihnen Ihre täglichen HACCP-Prozesse zu erleichtern. Sparen Sie Zeit, indem Sie die HACCP traqfood App verwenden: Ihre Messwerte in weniger als 10 Minuten pro Tag!
- Anpassung an Ihre Struktur
- Automatisierung mehrerer Aufgaben
- Benachrichtigungen über Rückruf
- Warnungen bei Abweichungen
- Verwaltung des gesamten Hygienepakets
Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln
Temperatur ausrüstung
Checkliste
Umgang mit sekundären DLCs
Kontrolle bei Empfang
Produktion Rückverfolgbarkeit Rezepturen
Umgang mit sekundären DLCs
