HACCP-Standards in der Metzgerei Catering
Das HACCP-Protokoll in der Fleisch- und Catering-Metzgerei erfordert viel Strenge, um die Lebensmittelsicherheit bei der Schonung von Fleisch zu gewährleisten. Ihr Beruf ist hohe Verantwortung!
Erleichtern Sie Ihren HACCP-Prozess mit der traqfood-App:
- Anpassung an Ihre Struktur
- Automatisierung mehrerer Aufgaben
- Benachrichtigungen über Rückruf
- Warnungen bei Abweichungen
- Verwaltung des gesamten Hygienepakets
Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln
Temperatur ausrüstung
Plan zur Reinigung
Kontrolle bei Empfang
Umgang mit sekundären DLCs
Checkliste
