[Flash-info] Coupure d’électricité à Rungis : Attention à la température des chambres froides
L’actualité de la restauration 21 janvier 2020Ce mardi matin du 21 janvier, une coupure d’électricité revendiquée par la CGT à touché le secteur de Rungis ainsi que la ville d’Orly. Cette coupure n’a duré qu’une heure avant que le courant ne soit rétabli.
Cette coupure est cependant suffisante pour que la température des chambres froides et autres appareils frigorifiques augmente et sorte des normes réglementaires garantissant la sécurité des aliments en restauration.
Les capteurs de température connectés traqfood permettent justement de faire face à ce type d’imprévus en étant alerté en temps réel par SMS des variations de température de vos appareils frigorifiques et ainsi prendre les mesures adéquates pour préserver la sécurité de votre marchandise.
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