Je me suis blessé au doigt, comment je peux couper ma salade ?

À retenir :

Les petits bobos tels que des coupures arrivent tous les jours en cuisine. Pour des raisons d’hygiène, il faut se protéger pour éviter d’infecter la blessure et protéger le produit alimentaire de toute contamination.

Pour cela, il faut :

• Désinfecter la plaie
• Mettre un pansement compressif pour arrêter le sang
• Porter un gant stérile ou un doigtier jetable avant toute manipulation de denrées, à changer régulièrement

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