Automatiser le HACCP : facilitez la gestion de votre hôpital
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Qu’est-ce que l’automatisation du HACCP ?
Concept de base
L’automatisation du HACCP repose sur un logiciel conçu pour simplifier, centraliser et automatiser toutes les tâches relatives aux normes de sécurité alimentaire. Ce logiciel prend en compte les exigences réglementaires ainsi que les spécificités de chaque établissement de santé.
Avec une interface agréable à utiliser, l’application recueille et organise toutes les informations nécessaires à la sécurité sanitaire, tout en proposant souvent des alertes et des notifications automatiques.
Objectifs principaux
L’objectif principal d’une application HACCP est de réduire la charge de travail quotidienne des professionnels de santé. Les contrôles imposés par les autorités sanitaires étant de plus en plus fréquents et rigoureux, la gestion documentaire peut rapidement devenir un véritable casse-tête.
Un logiciel spécialisé permet non seulement de saisir les informations rapidement, mais également de générer des rapports instantanés et d’accéder à des tableaux de bord compréhensibles. De plus, les inspecteurs apprécient la clarté et la précision des données numériques, ce qui renforce la crédibilité de votre hôpital.
Fonctions avancées
Les plateformes HACCP modernes intègrent des dispositifs connectés. Grâce à ces intégrations intelligentes (comme le suivi de la température et la création automatique de rapports), les équipes peuvent se concentrer sur des activités essentielles, limitant ainsi les pertes de temps liées à des tâches administratives répétitives.
Pourquoi automatiser le HACCP dans les hôpitaux ?
• Avec l’augmentation des nouvelles réglementations, les inspections sanitaires sont devenues plus fréquentes et rigoureuses. Disposer de process HACCP automatisés permet d’accéder rapidement à toutes les preuves nécessaires, facilitant ainsi la démonstration d’une conformité totale aux normes sanitaires.
• Que vous dirigiez un hôpital ou un établissement similaire, l’application HACCP centralise toutes les données de vos divers points de distribution alimentaire. Un tableau de bord consolidé simplifie le suivi et l’harmonisation des processus de travail.
• Les meilleures applications HACCP offrent également une grande compatibilité avec différents appareils connectés, tels que des thermomètres numériques et des balances intelligentes. Ces outils minimisent considérablement le risque d’erreurs humaines et favorisent une saisie instantanée des données.
• Passer au numérique supprime la nécessité de conserver de volumineux dossiers papier. Les applications modernes sont accessibles via des appareils mobiles ou connectés, rendant simple la mise à jour et la consultation des informations, quel que soit l’endroit.
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En quoi automatiser le HACCP simplifie-t-elle la gestion d’un hôpital ?
Traçabilité alimentaire améliorée
La traçabilité constitue un élément clé de la méthode HACCP. Grâce à une automatisation efficace, il est possible d’enregistrer facilement la réception des denrées alimentaires, de scanner les produits entrants, et de conserver un historique détaillé.
L’outil vous avertit automatiquement lorsque les produits approchent de leur date limite de consommation, facilitant ainsi leur gestion, qu’il s’agisse d’une utilisations optimale ou de leur élimination. Un accès rapide à cet historique simplifie également la démonstration de votre conformité lors d’audits ou de litiges.
Autonomie du personnel
L’application HACCP permet à la personne en charge de la cuisine de déléguer efficacement des tâches, ce qui améliore l’efficacité globale et renforce l’engagement des équipes. Par exemple, les membres de votre personnel peuvent saisir directement les données de température dans l’application, rendant ainsi les activités quotidiennes plus simples.
Contrôles automatiques
Les applications HACCP offrent fréquemment des fonctionnalités avancées pour planifier des contrôles.
Vous pouvez organiser des tâches récurrentes quotidiennes (comme les mesures de température, la gestion des stocks ou le nettoyage), hebdomadaires ou mensuelles (entretien des équipements, nettoyage approfondi), avec un système de notifications automatiques pour prévenir les oublis, réduisant ainsi le stress lié à ces tâches répétitives.
A qui automatiser le HACCP à l’hôpital bénéficie-t-il ?
Cuisines d’hôpital : ces structures doivent respecter des normes strictes concernant la sécurité et la qualité des repas servis. Une application HACCP permet un suivi rigoureux à chaque étape, de la réception à la distribution finale des repas.
Sociétés de gestion des services alimentaires : le défi est de taille en raison des multiples exigences de leurs clients. L’application HACCP assure une traçabilité optimale, réduisant les risques d’intoxications alimentaires tout en garantissant la sécurité des employés et du public.
Tout établissement manipulant des aliments : que ce soit dans des cuisines professionnelles ou des établissements de soin, les exigences peuvent varier et sont souvent significatives. Une application HACCP aide à gérer ces obligations, facilitant ainsi les audits internes et externes ainsi qu’un suivi précis des données historiques.
Témoignages
Maxime
Co-fondateur chez Pokawa« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »
Thomas
Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »
Emanuelle
Directrice de l’Adagio Bercy Village« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »
Allison
Chef de la Maison Nomade - Paris« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »
Thomas
Gérant du Paradis du Fruit Opéra« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »
Edouard
Gérant « Les Officiers », à Vincennes« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »
Cindy
Responsable Qualité chez Bagelstein« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »
Philippe
Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »
Pourquoi choisir l’application Traqfood pour automatiser le HACCP de votre hôpital ?
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Traqfood s’intègre facilement à divers appareils connectés (tel que les thermomètres, les imprimantes de tickets de conformité...), offrant ainsi une gestion centralisée et complète via une interface simple et agréable à utiliser.