En quoi automatiser le HACCP simplifie-t-il la gestion de mon restaurant ?
Traçabilité alimentaire améliorée
La traçabilité constitue un aspect clé de la méthode HACCP. Avec une automatisation efficace, il devient possible d’enregistrer avec facilité la réception des denrées, de scanner les produits entrants et de conserver un historique exhaustif.
L’outil génère des alertes automatiques lorsque les produits s’approchent de leur date limite de consommation, facilitant ainsi leur gestion, que ce soit pour une utilisation appropriée ou leur élimination. Un accès rapide à cet historique simplifie également la démonstration de votre conformité lors des audits ou en cas de litiges.
Autonomie du personnel
L’application HACCP permet à la personne en charge de la cuisine de déléguer de manière efficace des tâches spécifiques, favorisant ainsi l’efficacité globale et renforçant l’engagement des membres du personnel. Par exemple, ces derniers peuvent saisir les données de température directement dans l’application, facilitant ainsi les opérations quotidiennes.
Contrôles automatisés
Les applications HACCP comprennent souvent des fonctionnalités avancées pour organiser efficacement les contrôles.
Vous pouvez programmer des tâches récurrentes quotidiennes (comme les mesures de température, la gestion des stocks ou le nettoyage), hebdomadaires ou mensuelles (entretien des équipements, nettoyage approfondi), avec un système de notifications automatiques pour éviter les oublis, réduisant ainsi le stress engendré par ces tâches répétitives.
