Application de contrôle sanitaire : facilitez la gestion quotidienne de votre établissement
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Qu’est-ce qu’une application de contrôle sanitaire ?
Principe général
Une application de contrôle sanitaire est un logiciel élaboré pour simplifier, centraliser et automatiser toutes les opérations liées aux règles d’hygiène alimentaire, en intégrant à la fois les exigences réglementaires et les spécificités de chaque entreprise.
Avec une interface conviviale et accessible, l’application permet de rassembler et de gérer toutes les informations essentielles sur la sécurité alimentaire. Elle inclut souvent des fonctionnalités de rappels et d’alertes automatiques.
Buts principaux
L’objectif fondamental d’une solution de contrôle sanitaire est de rendre les tâches quotidiennes des acteurs du secteur alimentaire plus simples. Étant donné que les contrôles des autorités sanitaires sont de plus en plus fréquents et exigeants, les obligations documentaires deviennent complexes.
Une application dédiée facilite l’archivage rapide des données et la génération instantanée de rapports, tout en offrant des tableaux de suivi détaillés. De surcroît, les inspecteurs apprécient souvent la précision et la lisibilité des données numérisées, ce qui renforce la crédibilité de votre activité.
Fonctions intelligentes
La majorité des applications de contrôle sanitaire tirent parti des possibilités offertes par les équipements connectés. Grâce à ces intégrations intelligentes (surveillance des températures, création automatique de rapports...), les équipes peuvent se concentrer sur leurs tâches les plus importantes, évitant ainsi les pertes de temps liées aux procédures manuelles et aux tâches administratives lourdes.
Avantages des automatisations via une application de contrôle sanitaire
Suite aux nouvelles obligations réglementaires, les inspections sanitaires sont devenues plus fréquentes et exigeantes. Avoir une solution numérique de contrôle sanitaire permet un accès immédiat à toutes les preuves nécessaires et facilite la démonstration d’un respect rigoureux des normes sanitaires.
Que vous gériez une chaîne d’établissements, une boutique indépendante ou une pâtisserie locale, l’application de contrôle sanitaire centralise toutes les données concernant vos divers lieux. Un tableau de bord centralisé simplifie considérablement le suivi et la standardisation des pratiques.
Les meilleures applications de contrôle sanitaire disposent d’une compatibilité étendue avec divers équipements connectés, tels que des thermomètres numériques ou des balances intelligentes. Ces outils réduisent significativement les erreurs humaines et permettent une saisie directe et instantanée des données.
Passer au numérique élimine le besoin de conserver de volumineux dossiers papier. Les applications modernes sont accessibles via des appareils mobiles ou connectés, facilitant ainsi la mise à jour et la consultation rapide des données, peu importe la localisation.
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Comment réussir le déploiement d’une application de contrôle sanitaire automatisée ?
Traçabilité optimisée
La traçabilité est un élément clé de la méthode de contrôle sanitaire. Avec une application dédiée, vous pouvez facilement enregistrer les réceptions des marchandises, scanner les produits entrants et sauvegarder leurs historiques.
L’outil indique automatiquement les produits approchant leur date limite de consommation (DLC), permettant d’anticiper leur utilisation ou leur élimination. Un accès rapide aux historiques facilite la justification de votre conformité lors des audits ou des litiges.
Personnel plus autonome
L’application de contrôle sanitaire permet aux responsables d’hygiène de déléguer efficacement les responsabilités, améliorant ainsi la réactivité générale et impliquant davantage les équipes. Par exemple, les employés peuvent directement saisir les relevés de température dans l’application, simplifiant la gestion quotidienne.
** Contrôles automatisés
Les solutions de contrôle sanitaire offrent souvent des fonctionnalités avancées pour la planification des contrôles.
Vous pouvez établir des actions récurrentes quotidiennes (températures, stocks, nettoyage), hebdomadaires ou mensuelles (maintenance d’équipements, nettoyage en profondeur), soutenues par un système de notifications automatiques pour éviter les oublis et réduire le stress lié à ces tâches répétitives.
Qui est concerné par l’utilisation d’une application de contrôle sanitaire ?
Restaurants et boulangeries : ces établissements doivent respecter des normes particulièrement rigoureuses en matière de fraîcheur et de sécurité alimentaire. Une application de contrôle sanitaire facilite le suivi minutieux et constant de toutes les étapes, de la réception à la prestation finale.
Établissements scolaires et crèches : le défi est conséquent en raison de la sensibilité du public ciblé. Une application de contrôle sanitaire permet une traçabilité parfaite, réduisant les risques d’intoxication alimentaire et renforçant la sécurité pour les équipes et les familles.
Toute organisation manipulant des produits alimentaires : des cuisines de collectivités (hôpitaux, écoles) aux rayons frais des supermarchés, les exigences sont nombreuses et les volumes importants. Une application de contrôle sanitaire offre une gestion structurée, facilitant les audits internes et externes ainsi qu’un suivi précis des données historiques.
Témoignages
Maxime
Co-fondateur chez Pokawa« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »
Thomas
Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »
Emanuelle
Directrice de l’Adagio Bercy Village« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »
Allison
Chef de la Maison Nomade - Paris« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »
Thomas
Gérant du Paradis du Fruit Opéra« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »
Edouard
Gérant « Les Officiers », à Vincennes« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »
Cindy
Responsable Qualité chez Bagelstein« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »
Philippe
Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »
Pourquoi choisir l’application Traqfood pour votre suivi de contrôle sanitaire ?
Traqfood propose un essai gratuit pendant 30 jours. Il vous suffit de télécharger l’application sur l’App Store ou Google Play pour découvrir toutes les fonctionnalités sans engagement.
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