Application de contrôle sanitaire pour cuisines d’hôpital : facilitez votre gestion quotidienne

Comment réussir l’implémentation d’une application de contrôle sanitaire automatisée pour votre cuisine d’hôpital ?

Optimisation de la traçabilité alimentaire

La traçabilité constitue un aspect essentiel du contrôle sanitaire. Grâce à une application dédiée, vous pouvez en toute simplicité enregistrer la réception des produits, scanner les articles entrants et conserver leur historique.

L’outil alerte automatiquement sur les produits approchant de leur date de péremption, permettant d’anticiper leur utilisation ou de prévoir leur évacuation. Un accès rapide aux historiques facilite la justification de votre conformité lors des inspections ou des litiges.

Autonomie accrue du personnel

L’application de contrôle sanitaire offre aux responsables de l’hygiène la possibilité de déléguer efficacement les tâches, permettant ainsi une réactivité accrue et un engagement plus fort des équipes. Par exemple, les collaborateurs peuvent directement saisir les relevés de température dans l’application, simplifiant la gestion au quotidien.

Contrôles automatisés

Les solutions de contrôle sanitaire mettent souvent à disposition des fonctions avancées pour programmer les vérifications.

Vous pouvez définir des actions récurrentes, qu’elles soient quotidiennes (températures, stocks, nettoyage), hebdomadaires ou mensuelles (entretien des équipements, nettoyage en profondeur), soutenues par un système de notifications automatiques pour éviter les oublis et alléger la charge liée à ces tâches répétées.

Quels établissements hospitaliers ont besoin d’une application de contrôle sanitaire ?

Cuisines d’hôpitaux généraux : ces cuisines doivent respecter des protocoles extrêmement rigoureux pour assurer une sécurité maximale aux patients. Une application sanitaire garantit une traçabilité complète des repas servis quotidiennement.

Cuisines d’hôpitaux spécialisés : traitant des publics encore plus vulnérables, ces cuisines nécessitent une gestion stricte des normes alimentaires. L’application de contrôle sanitaire offre une solution robuste pour garantir une conformité parfaite.

Cuisines de cliniques privées : confrontées à des exigences de qualité élevées, ces cuisines utilisent une application sanitaire pour gérer efficacement la conformité aux réglementations sanitaires et optimiser leur performance lors des contrôles externes.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

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Pourquoi choisir l’application Traqfood pour le suivi sanitaire de votre cuisine d’hôpital ?

Traqfood vous offre un essai gratuit de 30 jours. Téléchargez l’application sur l’App Store ou Google Play pour découvrir toutes les fonctionnalités sans engagement.

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Traqfood s’intègre aisément avec divers équipements connectés (thermomètres, balances, imprimantes de dates limites de consommation…), garantissant un pilotage centralisé et complet grâce à une interface intuitive et facile à utiliser.

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