HACCP : optimisez la gestion quotidienne de votre hôpital

Pourquoi déployer une solution HACCP automatisée dans un hôpital ?

Traçabilité renforcée

La traçabilité constitue un élément clé de la méthodologie HACCP. Avec une application adaptée, vous pouvez aisément enregistrer les arrivages de produits alimentaires, scanner les articles entrants et suivre leur cheminement.

L’outil vous notifiera automatiquement lorsque certains produits approchent de leur date de péremption, ce qui facilitera leur utilisation ou leur élimination si nécessaire. Accéder à ces historiques permet une justification simplifiée de votre conformité lors d’audits ou de litiges.

Autonomie du personnel

Une application HACCP permet au responsable de la sécurité alimentaire de mieux organiser la répartition des tâches tout en améliorant la réactivité et l’engagement des équipes. Par exemple, les membres du personnel ont la possibilité de saisir directement les relevés de température dans l’application, ce qui simplifie considérablement la gestion des opérations quotidiennes.

Contrôles automatisés

Les solutions HACCP modernes proposent souvent des options avancées pour organiser des contrôles réguliers.

Il est possible d’établir des actions récurrentes quotidiennes (comme les relevés de température, la gestion des stocks et le nettoyage), ainsi que des vérifications hebdomadaires ou mensuelles (entretien des équipements, nettoyage en profondeur), intégrées avec un système d’alerte automatique pour minimiser les oublis et réduire le stress lié à ces responsabilités.

Quels types d’hôpitaux peuvent bénéficier d’une solution HACCP ?

Hôpitaux généraux : ces établissements doivent se conformer à des réglementations strictes concernant la fraîcheur et la sécurité alimentaire. Une application HACCP permet de suivre chaque étape, depuis la réception des produits jusqu’à leur préparation dans les cuisines de l’hôpital.

Hôpitaux spécialisés : la sécurité des patients est primordiale, surtout en raison de la variété des régimes alimentaires. L’application HACCP garantit une traçabilité maximale, éliminant autant que possible tous risques d’intoxication alimentaire et assurant la sécurité de toutes les personnes concernées.

Autres types d’établissements : que vous gériez des services hospitaliers, ou encore une clinique, le respect des normes reste essentiel, particulièrement en période d’activité intense. Une solution HACCP facilite une gestion fluide, rationalisant les contrôles internes et externes tout en permettant un suivi rigoureux des données à long terme.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

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Pourquoi opter pour Traqfood pour la gestion du HACCP de votre hôpital ?

Traqfood propose un essai gratuit valable 30 jours. Il vous suffit de télécharger l’application sur l’App Store ou Google Play pour expérimenter toutes ses fonctionnalités sans aucune contrainte.

Avec Traqfood, vous bénéficierez de tarifs particulièrement compétitifs sur le marché. Dès l’option Starter, vous avez accès à l’ensemble des outils offerts par l’application, indispensables pour garantir une gestion efficace de votre hôpital.

Traqfood s’intègre facilement avec divers appareils connectés (comme des thermomètres, des imprimantes pour dates limites de conservation, etc.), assurant ainsi une gestion centralisée et intégrée via une interface simple et conviviale.