HACCP : facilitez la gestion quotidienne de votre supermarché

Pourquoi déployer une solution HACCP automatisée dans votre supermarché ?

Traçabilité améliorée

La traçabilité est un élément essentiel de la méthode HACCP. Une bonne application permet d’enregistrer facilement les livraisons de produits alimentaires, de scanner les articles dès leur arrivée et de suivre leur parcours.

Le logiciel vous alertera automatiquement lorsque les produits approchent de leur date de péremption, facilitant ainsi leur utilisation ou leur retrait si nécessaire. Avoir accès à cet historique est un atout lors des audits ou des éventuels litiges, en prouvant votre conformité.

Autonomie des équipes

Une application HACCP permet au responsable de la sécurité alimentaire de mieux répartir les tâches tout en encourageant le personnel à être proactif et impliqué. Par exemple, les employés sont en mesure de saisir directement les relevés de température dans l’application, d’allégeant ainsi la gestion des opérations journalières.

Contrôles automatisés

Les solutions HACCP moderne intègrent souvent des fonctionnalités avancées pour programmer des vérifications régulières.

Il est possible d’établir des actions récurrentes planifiées quotidiennement (comme les relevés de température, la gestion des stocks et les nettoyages) ainsi que des contrôles hebdomadaires ou mensuels (entretien des équipements, nettoyage approfondi), avec un système d’alerte automatique pour minimiser les oublis et réduire le stress lié à ces responsabilités.

Quels types de supermarchés peuvent bénéficier d’une solution HACCP ?

Supermarchés traditionnels : ces établissements doivent se conformer à des réglementations strictes concernant la fraîcheur et la sécurité des aliments proposés aux clients. Une application HACCP permet d’assurer le suivi de chaque étape, depuis la réception des produits jusqu’à leur mise en rayon.

Rayons spécialisés : la sécurité des consommateurs est cruciale, surtout face à une variété de régimes alimentaires. L’application HACCP offre une traçabilité optimale, permettant de diminuer les risques d’intoxication alimentaire et garantissant la sécurité de toutes les parties prenantes.

Autres types de services : que vous soyez responsable d’un service traiteur pour des événements ou que vous proposiez une large gamme de produits à emporter, le respect des normes reste essentiel, surtout dans des environnements fréquentés. Une solution HACCP garantit une gestion efficace, facilitant tant les contrôles internes qu’externes tout en permettant un suivi rigoureux des données à long terme.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

Essayer l'App Gratuitement

Pourquoi choisir Traqfood pour la gestion du HACCP de votre supermarché ?

Traqfood vous propose un essai gratuit de 30 jours. Il vous suffit de télécharger l’application depuis l’App Store ou Google Play pour explorer toutes ses fonctionnalités sans engagement.

Avec Traqfood, profitez d’un des meilleurs rapports qualité-prix du marché. Profitez, dès l’offre Starter, de l’ensemble des outils disponibles sur l’application pour permettre une gestion efficace de votre supermarché.

Traqfood s’intègre aisément à divers équipements connectés (comme des capteurs de température ou des imprimantes d’étiquettes pour les dates de péremption), offrant ainsi une gestion centralisée et intégrée via une interface conviviale.

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