Traçabilité HACCP Hôpital : améliorez la gestion quotidienne de votre établissement

Comment une solution automatisée de traçabilité HACCP améliore la gestion de votre hôpital ?

Amélioration de la traçabilité au sein de l’hôpital

La traçabilité constitue un élément fondamental de la méthode HACCP. Avec une application spécifiquement développée, vous pouvez facilement enregistrer l’entrée des matières premières, scanner les aliments utilisés et conserver leur historique.

L’application vous prévient automatiquement des produits proches de leur date d’expiration, vous permettant de gérer leur utilisation ou leur retrait. L’accès rapide aux historiques de produits permet également de justifier votre conformité lors des audits ou en cas de litige.

Autonomie accrue du personnel

L’application de traçabilité HACCP permet au responsable de la sécurité alimentaire de déléguer efficacement certaines tâches, ce qui favorise une réponse plus rapide au sein de l’équipe. Les membres du personnel peuvent, par exemple, entrer directement les relevés de température, facilitant ainsi la gestion quotidienne.

Contrôles automatisés

Souvent, les solutions de traçabilité HACCP incluent des options avancées pour planifier les contrôles.

Vous avez la possibilité de programmer des actions récurrentes (suivi de températures des denrées alimentaires, gestion des stocks, nettoyage des équipements), qu’elles soient quotidiennes, hebdomadaires ou mensuelles (comme l’entretien des machines et le nettoyage en profondeur), avec un système de notifications automatiques pour éviter les oublis et diminuer le stress associé aux tâches répétitives.

Quels types d’établissements ont besoin d’une solution de traçabilité HACCP en milieu hospitalier ?

Hôpitaux : ces structures doivent se conformer à des normes strictes concernant la qualité et la sécurité des aliments qu’elles fournissent. Une application de traçabilité HACCP assure un suivi attentif à chaque étape, de la réception des produits jusqu’à leur distribution aux patients.

Services de restauration hospitaliers : veiller à la conformité en matière de sécurité alimentaire est essentiel pour ces unités. Une application de traçabilité HACCP permet un suivi méticuleux, réduisant les risques d’intoxication alimentaire tout en renforçant la sécurité pour le personnel et les patients.

Tout établissement manipulant des aliments : qu’il s’agisse de cuisines collectives, d’hôpitaux ou de centres de soins, les exigences varient et les volumes sont souvent importants. Une application de traçabilité HACCP favorise une gestion structurée, facilitant les audits, qu’ils soient internes ou externes, tout en garantissant un suivi précis des données historiques.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

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Traqfood propose un essai gratuit de 30 jours. Il vous suffit de télécharger l’application depuis l’App Store ou Google Play pour découvrir ses fonctionnalités variées sans aucun engagement.

Avec Traqfood, vous profitez d’un excellent rapport qualité-prix. Dès la formule Starter, vous accédez à l’intégralité des fonctionnalités de l’application pour une gestion optimale de votre hôpital.

Traqfood s’intègre aisément à divers appareils connectés (thermomètres, imprimantes de date de péremption...), garantissant ainsi une gestion centralisée et complète via une interface intuitive, simple à utiliser.

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