Les normes HACCP en restauration collective
Le protocole HACCP en restauration collective demande beaucoup de rigueur pour assurer la sécurité alimentaire à une population fragile. Votre métier est de haute responsabilité ! Facilitez vos démarches HACCP avec l’application traqfood :
- Paramétrage personnalisé à votre structure
- Automatisation de plusieurs tâches
- Notifications de rappel
- Alertes en cas d’anomalie
- Gestion de l’intégralité du paquet hygiène
Traçabilité alimentaire
Température équipements
Plan de nettoyage
Contrôle à Réception
Gestion des plats témoins
Liaisons froides et chaudes
Refroidissement rapide
Audit interne
