Norme HACCP per caseifici e negozi di alimentari
Il protocollo HACCP per i prodotti alimentari e caseari richiede un grande rigore per garantire l’igiene e la sicurezza alimentare. Nei caseifici, la catena del freddo è un punto critico da monitorare con la massima attenzione. Il vostro è un lavoro di grande responsabilità!
Semplificate le vostre procedure HACCP con l’applicazione traqfood:
- Impostazioni personalizzate per la vostra struttura
- Automazione di diverse attività
- Notifiche di promemoria
- Avvisi in caso di anomalie
- Gestione dell’intero pacchetto igiene
Tracciabilità degli alimenti
Temperatura delle apparecchiature
Tracciabilità della produzione e delle ricette
Piano di pulizia
Controllo della reception
Checklist
