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(+) Funcionalidades de Higiene APPCC no aplicativo traqfood

Checklist

Créez sur mesure et faites appliquer par vos équipes vos procédures d’ouverture et de fermeture. Intégrez dans vos process les grilles fournies par le leader de la sécurité alimentaire Mérieux NutriSciences. Réalisez vos Audits internes directement depuis l’application.

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Refroidissement/ Remise en T°C

Enregistrez tous vos couples Temps/Température (refroidissement rapide, remise en température, liaison froide, liaison chaude, températures de service). Créez vos propres opérations sur mesure.

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Contrôle des huiles

Conservez une traçabilité de vos changements d’huiles. Numérisez vos bons de collecte. Traqfood s’adapte à tous les types de contrôles (visuels, languettes, sondes...).

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Production

Assurez la traçabilité jusqu’à la fiche de recette de vos productions. Retrouvez en un clic toutes les DLC, N° de lots et allergènes qui composent vos plats. Ajoutez un N° de lot interne et une DLC à toutes vos productions.

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