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Blog

Noticias de catering

5 de julio de 2024 a las 17h26min

¿Por qué el Plan de Control Sanitario facilita la vida diaria de los hoteleros?

¿QUÉ ES EL PLAN DE CONTROL SANITARIO (PCS)?El Plan de Control Sanitario (PCS) es un conjunto...

Procedimientos APPCC

21 de junio de 2024 a las 16h10min

Higiene Alimentaria: Las reglas a respetar en la restauración

¿Qué es la Higiene Alimentaria?La higiene alimentaria no se limita al lavado de las manos o a la limpieza de las superficies; constituye un...

Noticias de catering

12 de junio de 2024 a las 17h09min

"Food app": Una tendencia en auge

Conveniencia y ahorro de tiempoUno de los principales motores del auge de la "food app" es la comodidad que ofrecen. Los consumidores llevan...

Noticias de catering

7 de junio de 2024 a las 11h06min

¡Traqfood garantizará la seguridad de los deportistas este verano!

¡La aplicación APPCC traqfood para este verano!Con una afluencia considerable de turistas a la capital y a otras regiones de Francia, nuestra...

Noticias de catering

17 de mayo de 2024 a las 11h07min

¿Cuáles son las etapas de un control sanitario?

1) Etapas de un control sanitarioPreparación Previa:Antes del control sanitario, el equipo encargado de la inspección se prepara examinando...

Procedimientos APPCC

7 de mayo de 2024 a las 20h40min

Los puntos clave del plan de limpieza que debe aplicarse en la cocina

¿QUÉ ES UN PLAN DE LIMPIEZA Y PARA QUÉ SIRVE?Un plan de limpieza (o programa de limpieza) es uno de los requisitos del PMS (Plan de Maîtrise...

Procedimientos APPCC

24 de abril de 2024 a las 20h44min

Guarderías: protocolos APPCC y normas de higiene que debe conocer

Protocolos APPCC en las guarderías: obligaciones legalesEs esencial aplicar los métodos APPCC en las guarderías para garantizar una seguridad...

Procedimientos APPCC

9 de abril de 2024 a las 20h50min

Sistema APPCC y Cadena de Frío en Restauración

Este documento describe las medidas tomadas por un establecimiento para asegurar la higiene y la seguridad sanitaria de sus producciones frente a...

Noticias de catering

26 de marzo de 2024 a las 20h55min

La comida para llevar: una tendencia al alza para consumidores con prisa

PRODUCTOS PARA LLEVAR: RESPONDIENDO A LAS NECESIDADES DE LOS CONSUMIDORES APURADOSLa comida para llevar son establecimientos de alimentos...

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