12 de enero de 2024 a las 11h14min
¿Qué es el APPCC ? Las Obligaciones Regulatorias del Restaurador
¡La seguridad alimentaria es responsabilidad de todos! La desconfianza de los consumidores está en aumento ante el deterioro en la calidad de...
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8 de enero de 2024 a las 10h56min
El sistema APPCC como base de la trazabilidad alimentaria Los programas de prérequisitos (PRP), como lo establece la metodología HACCP (Análisis...
4 de enero de 2024 a las 11h18min
El Plan de Control de Higiene, conocido como PMS o Plan de Máster Sanitario, es un conjunto de...
27 de diciembre de 2023 a las 10h06min
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22 de diciembre de 2023 a las 09h08min
Según la UE, es "un sistema de autocontrol que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los...
21 de diciembre de 2023 a las 09h00min
En pocas palabras, la trazabilidad es como una especie de biografía para los alimentos. ¿Cómo llegaron desde la granja, la fábrica o el mar hasta...
19 de diciembre de 2023 a las 11h00min
He aquí 5 de los pasos a tener en cuenta para cumplir con la normativa de análisis de peligros y puntos de control y garantizar un tratamiento...
19 de diciembre de 2023 a las 10h36min
Pero, ¿por qué es tan crucial? ¡Te lo contamos y te ayudamos a hacerlo posible con la App traqfood! ¿Qué dice la ley? ¿Qué debes hacer?...
12 de diciembre de 2023 a las 13h50min
¿Cómo esta herramienta puede hacer la diferencia entre un negocio exitoso y un desastre culinario? ¿Dónde está el APPCC en España? España,...
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