Normas APPCC para queserías y ultramarinos
El protocolo APPCC para ultramarinos y queserías exige un gran rigor para garantizar la higiene y la seguridad alimentaria. En quesería, la cadena de frío es un punto crítico que debe controlarse con la máxima vigilancia. Su trabajo es de gran responsabilidad.
Facilite sus procedimientos APPCC con la aplicación traqfood:
- Configuración personalizada para su estructura
- Automatización de varias tareas
- Notificaciones recordatorias
- Alertas en caso de anomalías
- Gestión de todo el paquete de higiene
Trazabilidad alimentaria
Temperatura de los equipos
Producción trazabilidad de recetas
Plan de limpieza
Control a la recepción
Checklist
