Application de contrôle sanitaire pour les supermarchés : facilitateurs de la gestion quotidienne

Nos partenaires

Qu’est-ce qu’une application de contrôle sanitaire pour supermarché ?

Principes de base

Une application de contrôle sanitaire centralise les relevés, les vérifications et les documents nécessaires au plan de maîtrise sanitaire de votre magasin. Elle s’adapte aux procédures de chaque rayon et aux consignes internes.

Concrètement, elle suit un produit depuis la réception jusqu’à sa DLC secondaire au rayon traiteur, en incluant le contrôle des températures de la vitrine où il est présenté.

Objectifs fondamentaux

L’objectif est de simplifier les opérations quotidiennes tout en conservant une charge de preuve claire pour votre PMS supermarché. Les obligations liées au paquet hygiène, à la traçabilité alimentaire et aux autocontrôles demandent une organisation fiable.

L’application facilite l’archivage, l’édition de rapports PDF et l’accès à l’historique lors d’un audit interne ou d’une visite de la DDPP. Les informations restent lisibles, classées et disponibles rapidement.

Caractéristiques avancées

Les solutions de contrôle sanitaire peuvent communiquer avec les équipements utilisés en magasin. Enregistreurs de chambre froide, sondes de vitrine libre-service et imprimantes d’étiquettes DLC réduisent les saisies manuelles.

Les équipes reçoivent ainsi les informations utiles au bon moment et peuvent se concentrer sur les actions à mener dans les rayons plutôt que sur les registres papier.

Les avantages de l’automatisation dans une application de contrôle sanitaire pour les supermarchés

Une solution numérique regroupe les preuves de contrôle à réception, de nettoyage, de température et de traçabilité. En cas de contrôle sanitaire, les données sont accessibles depuis un même espace.

Pour un magasin comportant plusieurs rayons, l’application permet d’harmoniser les pratiques entre la boucherie, la charcuterie, la fromagerie, le traiteur ou la marée. Le responsable visualise les tâches réalisées et celles à traiter.

Les équipements connectés, comme les sondes de température, les enregistreurs de réserve ou les imprimantes DLC, transmettent directement les informations utiles. Cela limite les oublis et les erreurs de recopie.

Le suivi dématérialisé évite l’accumulation de classeurs et facilite la consultation sur tablette ou smartphone. Les responsables peuvent vérifier la situation d’un rayon ou d’un magasin à distance.

Le Pack Hygiène et Sécurité qui vous correspond, au meilleur prix et sans aucun frais de démarrage

€239,88 HT soit €19,99 HT par mois

€24,99 HT

• Annuel -20% 💙
• Mensuel

Sélectionner

• Offre 100% en ligne
• Accès à nos 23 modules HACCP
• Gestion d’un point de vente unique
• Assistance en ligne grâce à l’App

€479,88 HT soit €39,99 HT par mois

€44,99 HT

• Annuel -12.5% 💙
• Mensuel

Sélectionner

• Paramétrage du compte par nos équipes selon votre Plan de Maîtrise Sanitaire
• Service client illimité (du lundi au vendredi)
• Formation téléphone/visio illimitée
• Conseils HACCP et accompagnement offert
• Tableaux de bord multisites (1 licence par établissement)
• Garantie du matériel par traqfood avec remplacement en 24h (si matériel)
• Modification de votre paramétrage et de vos bases produit par notre service support
• Engagement 1 an

meilleure vente !

Comment assurer le succès de l’implémentation d’une application de contrôle sanitaire automatisée pour votre supermarché ?

Traçabilité des produits et gestion des DLC

La traçabilité alimentaire commence dès la réception des marchandises. L’application permet d’enregistrer les fournisseurs, les lots, les températures de livraison et les dates utiles pour chaque produit.

Elle aide également à suivre les DLC secondaires et les denrées exposées en rayon. À titre de repère, certaines denrées d’origine animale doivent être conservées à +4 °C, tandis que les glaces et crèmes glacées sont maintenues à −18 °C.

Autonomie accrue des équipes de rayon

Chaque équipe peut réaliser ses contrôles depuis son rayon et valider les tâches prévues dans l’application. Le responsable qualité conserve une vision globale sans devoir relancer chaque collaborateur. Un employé peut, par exemple, enregistrer le relevé de température d’une vitrine, signaler une anomalie ou confirmer la réalisation d’un plan de nettoyage.

Vérifications automatisées et alertes de non-conformité

Les contrôles peuvent être programmés selon la fréquence adaptée : température, réception, nettoyage, vérification des stocks ou maintenance des équipements.

Lorsqu’une vitrine dépasse la limite définie, une alerte est envoyée immédiatement. L’action corrective, le commentaire et l’historique de la non-conformité restent enregistrés pour assurer un suivi complet.

Quels supermarchés ont besoin d’une application de contrôle sanitaire ?

Supermarchés : La diversité des rayons traditionnels implique de suivre de nombreux contrôles chaque jour. Une application structure les vérifications en boucherie, charcuterie, fromagerie, boulangerie-pâtisserie, marée et traiteur.

Magasins bio : Ces établissements doivent suivre des références variées, des produits spécifiques et des informations liées aux allergènes. Un outil numérique facilite la gestion des réceptions, du stockage et des documents de traçabilité.

Hypermarchés : le volume des marchandises, des zones froides et des équipes exige un pilotage centralisé. L’application permet de comparer les résultats entre rayons, zones de réserve et plusieurs magasins.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

Essayer l'App Gratuitement

Pourquoi choisir l’application Traqfood pour le suivi sanitaire de votre supermarché ?

Traqfood vous offre un essai gratuit de 30 jours. Téléchargez l’application sur l’App Store ou Google Play pour explorer toutes ses fonctionnalités sans engagement.

Avec Traqfood, profitez du meilleur rapport qualité/prix du marché. Dès l’offre Starter, vous accédez à l’ensemble des fonctionnalités de l’application, nécessaires pour gérer votre supermarché de manière optimale.

Traqfood s’intègre facilement avec une variété d’équipements connectés tels que des thermomètres, des balances et des imprimantes de dates limites de consommation, garantissant ainsi une gestion complète et centralisée grâce à une interface simple et agréable à utiliser.

Une démo ? Une question ? On vous recontacte !