Se conformer aux exigences HACCP est primordial pour tous les experts travaillant en fromagerie.
Maintenir la sécurité alimentaire et l’hygiène des produits laitiers requiert une organisation méticuleuse chaque jour.
Véritable allié du quotidien, l’application HACCP Traqfood propose l’ensemble de ses vingt-trois fonctionnalités dès la formule Starter, garantissant une gestion optimale à tout moment.
Une application HACCP est un outil digital qui centralise et automatisent les tâches liées à l’hygiène alimentaire, en prenant en compte les réglementations ainsi que les spécificités des commerces de fromagerie. Elle offre une interface intuitive regroupant toutes les informations cruciales sur la sécurité alimentaire et les gestes d’hygiène.
En plus de stocker les données indispensables, elle génère des alertes automatiques pour prévenir le personnel en cas de non-conformité ou de tâches à effectuer.
Le principal objectif d’une application HACCP est de simplifier le travail des professionnels en fromagerie.
Face à des contrôles sanitaires plus fréquents plus strictes, la gestion documentaire devient rapidement complexe.
Cette application vous permet d’enregistrer rapidement vos documents, de rédiger des rapports précis et de suivre les indicateurs majeurs via des tableaux de bord clairs et accessibles. Les autorités responsables des inspections apprécient la transparence et la fiabilité apportées par ces données informatisées, renforçant ainsi la crédibilité de votre fromagerie.
De nombreuses applications HACCP peuvent être reliées à des dispositifs intelligents. Ces connexions, comme la surveillance automatisée des températures ou la création automatique de rapports, diminuent les saisies manuelles, libérant ainsi davantage de temps pour votre personnel afin de se concentrer sur des tâches à haute valeur.
• Les normes évoluent sans cesse, et les audits sanitaires deviennent plus réguliers et stricts. L’application HACCP garantit un accès immédiat à tous les documents indispensables et simplifie la validation de votre conformité.
• Que votre fromagerie exerce en boutique ou en atelier de production, l’application centralise l’ensemble de vos données sur un seul tableau de bord, offrant un suivi en temps réel de vos activités et une harmonisation des procédures.
• Les applications HACCP performantes sont compatibles avec des appareils connectés tels que thermomètres numériques, balances électroniques ou imprimantes d’étiquettes, facilitant ainsi la saisie des données, limitant les erreurs humaines, et optimisant le temps dédié.
• L’archivage digital élimine le besoin de dossiers papier imposants. Vous pouvez consulter et modifier vos informations à distance, depuis n’importe quel appareil mobile, où que vous soyez.
€239,88 HT soit €19,99 HT par mois
€24,99 HT
€479,88 HT soit €39,99 HT par mois
€44,99 HT
meilleure vente !
La traçabilité constitue un élément fondamental du système HACCP.
Grâce à une application dédiée, vous saisissez la réception des fromages, scannez leurs codes-barres et conservez un historique complet de leur fabrication et de leur distribution. L’outil vous prévient des dates de péremption à venir, identifie les lots à vendre en priorité, et propose une base de données toujours accessible, indispensable lors des contrôles sanitaires ou des demandes clients.
Le responsable hygiène peut assigner des tâches spécifiques à chaque membre de l’équipe via l’application, améliorant ainsi coordination et rapidité d’intervention.
Par exemple, la prise des températures peut être confiée à un opérateur qui entre directement les mesures sur l’application, facilitant le suivi et la traçabilité.
Les solutions HACCP intègrent fréquemment une fonction de programmation pour organiser des vérifications régulières. Vous pouvez planifier des contrôles journaliers (surveillance des températures, nettoyage des équipements), hebdomadaires (contrôle des stocks au froid, inspection des matériels de découpe), ou mensuels (maintenance des appareils), tout en recevant des rappels afin de ne rien oublier.
Cette automatisation diminue considérablement le risque d’oubli et soulage les équipes responsables des protocoles d’hygiène.
Fromageries : l’affinage et la manipulation de produits laitiers exigent une maîtrise parfaite des conditions d’hygiène et de conservation, souvent contrôlées par les autorités sanitaires.
Du stockage à la découpe, des procédures strictes doivent être appliquées afin de garantir la sécurité alimentaire et la constance de la qualité. Une application HACCP simplifie le pilotage quotidien et offre une vision globale et instantanée des points critiques.
Établissements scolaires et hospitaliers : la gestion des repas doit répondre à des normes très élevées, compte tenu de la sensibilité des consommateurs. Grâce à l’application HACCP, chaque étape peut être contrôlée, consignée et justifiée, ce qui limite les risques sanitaires et renforce la confiance des usagers.
La clarté des processus constitue un véritable gage de sérieux pour ces structures.
Tout établissement gérant des produits alimentaires : qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un supermarché ou d’une cuisine collective, l’hygiène ne tolère aucun compromis. Avec des flux importants, la traçabilité doit rester parfaitement maîtrisée. Une application HACCP fournit une organisation rigoureuse, tout en facilitant les audits et l’accès aux données historiques.
« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »
« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »
« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »
« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »
« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »
« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »
« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »
« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »
Traqfood offre un essai gratuit de 30 jours : téléchargez l’application sur Google Play ou sur l’App Store pour découvrir l’ensemble des fonctionnalités sans engagement.
Avec Traqfood, accédez à un excellent rapport qualité/prix, avec toutes les options disponibles dès l’abonnement de base, pour optimiser la gestion de votre fromagerie.
L’application est compatible avec divers équipements connectés (imprimantes pour étiquettes, thermomètres, etc.) et offre une gestion complète et automatisée, dans une interface simple à utiliser.
