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Digitalisez HACCP en restauration d’entreprise : optimisez la gestion quotidienne de votre établissement

La conformité aux normes HACCP est d’une importance capitale dans le secteur de la restauration d’entreprise. Il est souvent difficile de maintenir un niveau d’hygiène et de sécurité approprié au quotidien.

C’est dans cette optique que traqfood se distingue en tant qu’acteur clé du domaine des applications dédiées à la gestion des obligations HACCP en offrant l’ensemble de ses 23 fonctionnalités.

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Qu’est-ce qu’une application de digitalisation de l’haccp pour la restauration d’entreprise ?

Principe de base

Une application conçue pour la digitalisation de l’haccp en restauration d’entreprise simplifie, centralise et automatise l’ensemble des processus nécessaires pour respecter les normes de sécurité alimentaire, intégrant ainsi toutes les exigences légales spécifiques à chaque opération.

Avec une interface facile d’utilisation, elle collecte et gère toutes les données requises, en présentant également des fonctionnalités telles que des alertes automatiques.

Objectifs principaux

L’objectif principal d’une solution de digitalisation de l’haccp est de réduire la charge de travail des professionnels de la restauration d’entreprise. Étant donné la fréquence des contrôles sanitaires, souvent exigeants, cette application diminue le fardeau des tâches administratives, génère rapidement des rapports et fournit des tableaux de bord complets.

Les données conservées numériquement permettent un accès facile à des informations précises, renforçant ainsi la crédibilité de votre établissement lors des audits de conformité.

Fonctions avancées

Les applications HACCP récentes incluent généralement des dispositifs connectés qui surveillent les températures et créent des rapports automatiquement, soulageant les équipes des tâches répétitives liées aux méthodes manuelles.

Pourquoi digitaliser le HACCP dans la restauration d’entreprise ?

Face à des réglementations de plus en plus strictes, digitaliser le HACCP facilite l’accès aux documents nécessaires pour garantir le respect des normes sanitaires.

Ce type d’applications centralisent les données de différents sites sur un tableau de bord unique, simplifiant leur suivi et favorisant l’harmonisation des pratiques.

Compatibles avec des outils connectés comme des thermomètres numériques et des balances intelligentes, ces solutions réduisent considérablement les risques d’erreur humaine.

La digitalisation supprime le besoin de fichiers papiers encombrants et permet une consultation ainsi que des mises à jour simples depuis vos appareils connectés, tels que des smartphones et des tablettes.

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Comment digitaliser le HACCP révolutionne-t-il la gestion de la restauration d’entreprise ?

Amélioration de la traçabilité alimentaire

La digitalisation simplifie l’enregistrement des produits à leur arrivée ainsi que le suivi de leur historique. Elle envoie des notifications automatiques concernant les produits proches de leur date d’expiration, rendant ainsi les audits et la conformité réglementaire plus accessibles.

Autonomie renforcée du personnel

Une bonne organisation des tâches encourage la réactivité et l’engagement du personnel, leur permettant d’entrer directement les relevés de température dans l’application dédiée.

Simplification des contrôles automatisés

La possibilité d’automatiser les contrôles quotidiens (températures, stocks, nettoyages) ainsi que les contrôles ponctuels (entretien approfondi) est un atout, avec des notifications automatiques pour minimiser les oublis.

Quelles structures sont concernées par la digitalisation de leur HACCP ?

Les cuisines d’entreprise et les établissements soumis à des exigences strictes peuvent tirer un grand avantage d’un suivi personnalisé grâce à une application HACCP, garantissant ainsi la sécurité maximale.

Les structures qui servent des repas à des groupes vulnérables, tels que des personnes âgées, utilisant ce type d’applications assurent une traçabilité de premier ordre, ce qui réduit les risques d’intoxications alimentaires.

Tout établissement manipulant des denrées alimentaires, tels que les services de restauration d’entreprise ou les traiteurs, peut bénéficier d’une organisation qui optimise les audits tout en assurant un suivi minutieux des données historiques.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »
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Traqfood offre un essai gratuit de 30 jours sur l’App Store ou Google Play, donnant l’opportunité d’explorer ses fonctionnalités sans engagement.

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