HACCP : simplifiez la gestion sanitaire quotidienne dans votre poissonnerie

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Qu’est-ce qu’un solution digitale HACCP pour les poissonneries ?

Principes

Un logiciel HACCP organise, centralise et automatise les actions relatives à la sécurité alimentaire propres au domaine de la poissonnerie, respectant pleinement les obligations réglementaires.

Avec son interface ergonomique, il recueille les données essentielles, contrôle les paramètres clés et active des alertes automatiques afin d’assurer une traçabilité complète des lots traités.

Objectifs

Le principal but d’un logiciel HACCP est de simplifier le travail des poissonniers. Soumises à des contrôles rigoureux, les équipes voient la charge administrative allégée, bénéficient de rapports instantanés et accèdent à des tableaux de bord clairs et opérationnels.

La dématérialisation intégrale des dossiers permet un accès rapide à une information bien organisée, renforçant la transparence et la fiabilité lors des inspections officielles.

Fonctionnalités avancées

Les solutions modernes pour le HACCP en poissonnerie intègrent fréquemment des capteurs connectés pour vérifier les températures en temps réel ou générer automatiquement des rapports, évitant ainsi les saisies manuelles fastidieuses.

Bénéfices d’une application HACCP en poissonnerie

• Face au durcissement des règles sanitaires, le logiciel HACCP fournit instantanément tous les justificatifs indispensables lors d’inspections officielles.

• Un tableau de bord unifié centralise toutes les informations, facilitant la gestion multi-sites et harmonisant les procédures internes.

• La connexion à des équipements intelligents (balances, thermomètres, imprimantes) réduit considérablement les erreurs humaines.

• Fini le papier : toutes les données sont accessibles et modifiables en mobilité depuis smartphone, tablette ou ordinateur.

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Comment les automatisations d’un logiciel HACCP révolutionnent l’organisation de votre poissonnerie ?

Traçabilité alimentaire renforcée

Le suivi des arrivages et des lots est accéléré, avec des alertes préventives sur les dates limites de consommation, rendant les audits plus fluides et fiables.

Implication claire des collaborateurs

Les responsabilités sont clairement assignées : chaque employé peut enregistrer ses contrôles (température, nettoyage, vérifications) directement dans le logiciel, garantissant autonomie et rapidité d’action.

Simplification des vérifications régulières

Les contrôles journaliers (température, hygiène, stockage) et périodiques (maintenance des équipements) sont automatisés, avec des rappels intégrés pour ne rien oublier.

Qui peut tirer profit d’un système HACCP automatisé ?

Toutes les entreprises soumises à des normes sanitaires strictes trouveront un intérêt à adopter un outil structurant qui assure une sécurité alimentaire optimale.

Les poissonneries, manipulant des denrées marine fraîches et délicates, tirent parti d’une traçabilité renforcée pour limiter tout risque sanitaire.

Plus largement, toutes les activités relatives à la préparation, au stockage, à la préparation ou à la distribution de produits alimentaires bénéficient d’un logiciel HACCP comme un allié précieux pour une conformité simplifiée durant les audits.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

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Traqfood propose un essai gratuit de 30 jours sur l’App Store et sur Google Play, offrant la possibilité de tester ses nombreuses fonctionnalités sans engagement.

L’intégralité des fonctionnalités de l’application est accessible peu importe la formule choisie, vous offrant le meilleur rapport qualité-prix disponible.

La compatibilité avec différents équipements connectés (balances, thermomètres, imprimantes) garantit une gestion moderne, centralisée et performante de votre poissonnerie.

Une démo ? Une question ? On vous recontacte !