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Logiciel PMS restaurant : maîtrisez efficacement la sécurité sanitaire au quotidien

Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un pilier indispensable pour assurer la sécurité alimentaire dans un restaurant. La tenue rigoureuse des contrôles et la documentation systématique sont souvent des tâches lourdes et chronophages.

Un logiciel dédié aux PMS en restauration transforme cette organisation, assurant conformité et efficacité dans la gestion quotidienne des opérations.

Traqfood et son pack complet de vingt-trois fonctionnalités facilitant la supervision et le pilotage adaptés à tout type de restaurant s’impose alors comme une référence en la matière.

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Qu’est-ce qu’un logiciel PMS pour les restaurants ?

Principes de fonctionnement

Un logiciel PMS destiné aux restaurants centralise et automatise la gestion de l’hygiène et de la sécurité alimentaire, intégrant les contraintes spécifiques de ce secteur, telles que les normes sanitaires et les procédures propres à la cuisine collective.

Grâce à une interface intuitive, il recueille les données essentielles, pilote les contrôles périodiques et émet des alertes automatiques pour garantir une traçabilité sans faille.

Objectifs clés

Le but principal de ce type de logiciel est de faciliter le travail des responsables hygiène et des équipes en cuisine. Il simplifie considérablement les démarches administratives en générant des rapports en temps réel et en proposant des tableaux de bord clairs.

La digitalisation complète des données permet une réaction rapide lors des audits et renforce la transparence vis-à-vis des autorités sanitaires et des clients.

Fonctionnalités avancées

Les logiciels PMS pour restaurants peuvent s’appuyer sur des capteurs connectés, automatisant la collecte des températures ou la production des rapports, éliminant ainsi les risques liés aux relevés manuels.

Bénéfices d’un logiciel PMS adapté aux restaurants

• Face à des exigences réglementaires toujours plus strictes, un logiciel PMS facilite la présentation des preuves de conformité en cas de contrôle.

• Un tableau de bord centralisé regroupe toutes les données pour gérer efficacement plusieurs établissements et standardiser les bonnes pratiques.

• La connexion aux équipements tels que les balances électroniques, thermomètres intelligents ou imprimantes réduit les erreurs humaines.

• L’abandon du papier permet un accès direct aux données sur smartphone, tablette ou ordinateur, offrant flexibilité et mobilité aux équipes.

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En quoi les automatisations d’un logiciel PMS révolutionnent la gestion sanitaire en restaurant ?

Optimisation de la traçabilité des aliments

L’enregistrement rapide des réceptions de marchandises et la gestion des stocks sont simplifiés avec des alertes sur les dates de péremption, rendant leur contrôle plus fluide et sécurisé.

Implication accrue des équipes

Chaque membre du personnel peut saisir directement les contrôles de température, d’hygiène et les opérations de nettoyage via l’interface de l’application, ce qui stimule leur autonomie et leur vigilance.

Simplification des contrôles

Les inspections quotidiennes des équipements ou de la maintenance sont automatisées et assorties de notifications pour ne rien oublier.

Quels établissements tireront profit d’un logiciel PMS ?

Tout établissement de restauration doit impérativement posséder un système fiable pour garantir la sécurité alimentaire.

Les établissements accueillant un public vulnérable comme les écoles bénéficient tout particulièrement d’une traçabilité renforcée pour limiter les risques.

Plus largement, tout établissement impliqué dans la préparation, la conservation ou le service de repas profite d’un historique digital précis, facilitant les inspections et validant la conformité des pratiques.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »
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Pourquoi choisir traqfood comme logiciel PMS pour votre restaurant ?

Traqfood offre un essai gratuit de 30 jours via son application téléchargeable sur l’App Store et le Google Play, permettant de tester ses fonctions sans engagement.

Peu importe la formule choisie il offre accès à l’ensemble de ses modules et propose le meilleur rapport qualité-prix du marché.

Son intégration aisée avec des équipements connectés (balances, thermomètres, imprimantes) garantit une gestion centralisée et performante adaptée à tout restaurant.

Une démo ? Une question ? On vous recontacte !