Logiciel PMS restauration rapide : maîtrisez la sécurité alimentaire au quotidien

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Qu’est-ce qu’un logiciel PMS dédié à la restauration rapide ?

Principes général

Un logiciel PMS adapté à la restauration rapide centralise et dématérialise la gestion des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire propres à ce secteur, qui doit respecter des normes strictes et des protocoles spécifiques aux rythmes rapides et forts volumes.

Son interface ergonomique recueille toutes les données nécessaires, organise les contrôles réguliers et envoie des alertes automatiques pour assurer une traçabilité fiable.

Objectifs visés

L’outil a pour but de faciliter le travail des responsables hygiène et des équipes en cuisine. Il allège la charge administrative en générant des rapports instantanés et offre des tableaux de bord clairs pour un pilotage efficace.

La numérisation complète des données rend plus simple la préparation aux inspections et améliore la transparence face aux autorités sanitaires comme aux clients.

Fonctions modernes

Les logiciels PMS conçus pour la restauration rapide intègrent souvent des capteurs connectés qui automatisent la prise de température, la collecte de données et la création documentaire, limitant ainsi les erreurs liées aux saisies manuelles.

Bénéfices d’un logiciel PMS taillé pour la restauration rapide

Face à la complexité croissante des normes, le logiciel PMS met à disposition toutes les preuves nécessaires en cas de contrôle réglementaire.

Un tableau de bord centralise l’ensemble des informations, facilitant la gestion multisite et l’harmonisation des pratiques d’hygiène.

La connexion à des instruments connectés tels que thermomètres numériques, balances électroniques et imprimantes intelligentes réduit les risques d’erreurs humaines.

L’élimination des documents papier permet un accès rapide aux données via smartphone, tablette ou ordinateur, assurant une mobilité complète pour les équipes sur le terrain.

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Comment le logiciel PMS transforme-t-il les usages en restauration rapide ?

Traçabilité renforcée des produits

La saisie immédiate des livraisons et la gestion automatique des stocks se font de manière fluide grâce à des alertes sur les DLC, améliorant considérablement le suivi des ingrédients.

Implication accrue du personnel

Chaque employé peut reporter directement depuis l’application les contrôles d’hygiène, la mesure des températures et les opérations de nettoyage, ce qui stimule leur vigilance et leur responsabilisation.

Simplification des contrôles réguliers

Les inspections du matériel et les tâches d’entretien sont programmées automatiquement, avec des rappels envoyés pour ne rien oublier.

Quels types d’établissements de restauration rapide tirent profit d’un logiciel PMS ?

Tous les points de restauration rapide sont soumis à des normes strictes et doivent utiliser des outils fiables pour garantir une sécurité alimentaire irréprochable.

Qu’il s’agisse de chaînes de restauration rapide, de food trucks, ou de sandwicheries, la traçabilité est essentielle pour limiter les risques sanitaires inhérents à ces environnements très fréquentés.

Plus généralement, tout établissement préparant, stockant ou distribuant des denrées alimentaires bénéficie d’un historique numérique précis facilitant les audits et assurant la conformité des opérations.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

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L’application offre le meilleur rapport qualité-prix du marché en donnant accès l’ensemble de ses modules, peu importe la formule choisie. La compatibilité avec les équipements connectés (balances, thermomètres, imprimantes) garantit une gestion unifiée, efficace et parfaitement adaptée aux contraintes de la restauration rapide.

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