Pack hygiène boulangerie : maîtrisez efficacement l’hygiène de votre production artisanale

Comment les automatisations du pack hygiène transforment-elles la gestion en boulangerie ?

Optimisation de la traçabilité des matières premières

L’enregistrement des livraisons de farine, levure, et autres ingrédients est simplifié, tandis que des alertes sur les dates limites d’utilisation assurent une meilleure sécurité des lots stockés.

Équipes plus autonomes et responsables

La répartition claire des tâches fait que chaque membre d’équipe saisit directement ses relevés (contrôle des températures de cuisson, nettoyage des équipements) dans l’application, stimulant réactivité et engagement.

Contrôles quotidiens mieux coordonnés

Les vérifications régulières (température des chambres froides, nettoyage des fours, gestion des déchets) et les audits planifiés (maintenance des pétrins, examens HACCP) sont automatiquement programmés avec rappels pour éviter tout manquement.

Qui bénéficie le plus d’un pack hygiène dans une boulangerie ?

Toute boulangerie artisanale ou industrielle, quelle que soit sa taille, doit structurer ses démarches d’hygiène pour garantir la sécurité alimentaire.

Les établissements produisant pour une clientèle sensible, comme les boulangeries gluten free ou les établissements de santé, ont tout intérêt à renforcer leur contrôle de traçabilité.

En définitive, toute activité impliquant de manipuler ou transformer des denrées alimentaires bénéficiera d’un historique détaillé fiable, simplifiant les audits et valorisant la conformité réglementaire.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

Essayer l'App Gratuitement

Pourquoi opter pour le pack hygiène de traqfood dans votre boulangerie ?

Traqfood offre une période d’essai gratuite de 30 jours sur son application, disponible sur l’App Store et sur Google Play, pour tester sans engagement ses fonctionnalités.

Peu importe la formule choisie, vous disposez de l’intégralité de ses fonctionnalités et profitez du meilleur rapport qualité-prix du marché. L’intégration d’appareils connectés (thermomètres, balances, imprimantes) assure une gestion centralisée et efficace, spécifiquement adaptée à la boulangerie.

Une démo ? Une question ? On vous recontacte !