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Pack hygiène cantine : garantissez une gestion impeccable de l’hygiène dans votre service de restauration scolaire

Le HACCP représente l’élément fondamental pour assurer un haut niveau de qualité sanitaire dans les cantines. Néanmoins, maintenir une discipline constante sur les procédures quotidiennes peut rapidement peser sur les équipes.

L’adoption d’un pack hygiène taillé pour les spécificités des cantines facilite le suivi des protocoles sans sacrifier la conformité aux exigences réglementaires en vigueur.

C’est dans cette optique que Traqfood s’impose comme un support clé en intégrant ses vingt-trois fonctionnalités dans l’ensemble de ses formules.

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En quoi consiste un pack hygiène pour les cantines ?

Principes de base

Un pack hygiène, au sein d’une cantine, centralise l’ensemble des opérations liées à la propreté, à la sécurité alimentaire et au respect des normes, tout en prenant en compte les particularités propres à la restauration collective.

Grâce à une interface claire, il recueille les informations, les organise avec efficacité et déclenche des alertes ciblées pour assurer un suivi méticuleux.

Finalités principales

La vocation première d’un pack hygiène en cantine est de réduire la charge de travail des équipes sur les procédures répétitives. Face à des contrôles fréquents et stricts, il automatise la production des rapports, facilite la gestion des documents et fournit un accès rapide à des bilans synthétiques.

Cette dématérialisation garantit une traçabilité précise et immédiatement consultable, renforçant la confiance lors des inspections sanitaires.

Fonctionnalités spécialisées adaptées aux cantines

Associées à des outils connectés (capteurs de température et d’humidité, détecteurs de propreté) ces solutions assurent un suivi exact des conditions sanitaires des espaces cuisine, des zones de stockage des denrées et des points de distribution, en générant des relevés automatisés, limitant ainsi les erreurs des relevés manuels.

Quels avantages offre un pack hygiène digital pour une cantine ?

• Dans un environnement soumis à des normes alimentaires en constante évolution, cette application délivre rapidement des preuves tangibles d’un respect strict des règles d’hygiène.

• Une plateforme unique centralise toutes les données, simplifie la gestion de plusieurs sites ou services, et uniformise les procédures de plusieurs établissements.

• L’usage d’instruments connectés réduit significativement les erreurs lors de la prise des mesures de température des chambres froides, des surfaces de travail, ou des zones de distribution.

• Fini le papier : toutes les informations sont mises à jour en continu et accessibles via smartphones ou tablettes, permettant des actions rapides en cas d’alerte.

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De quelle manière le pack hygiène transforme-t-il la gestion des cantines ?

Suivi amélioré de la traçabilité des produits et équipements

La saisie des livraisons est simplifiée avec des rappels pour les dates limites d’utilisation, assurant un meilleur contrôle des stocks et une sécurité renforcée des aliments.

Engagement renforcé du personnel et meilleure autonomie

La répartition claire des tâches fait que chaque employé enregistre ses contrôles (nettoyage des plans de travail, surveillance des températures des frigos, désinfection des équipements) directement via l’application, stimulant la réactivité et l’implication globale.

Contrôles planifiés et suivi rigoureux

Les vérifications quotidiennes (hygiène des surfaces, état des équipements, nettoyage des zones de distribution) ainsi que les audits réguliers (contrôles HACCP, maintenance des installations) sont automatiquement programmés avec rappels pour garantir une gestion sans faille.

À qui s’adresse un pack hygiène pour cantines ?

Tous les établissements proposant un service de restauration, qu’il s’agisse de petites structures ou de grandes cantines scolaires, doivent structurer leurs processus d’hygiène pour protéger la santé des usagers.

Les établissements accueillant des populations sensibles comme des enfants, des personnes âgées ou allergiques, ont particulièrement intérêt à renforcer la traçabilité et la qualité des contrôles.

Plus largement, tout établissement impliqué dans la préparation, le stockage ou le service d’aliments bénéficiera d’un historique fiable et complet, facilitant les inspections et valorisant la conformité réglementaire.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »
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Pourquoi opter pour le pack hygiène traqfood comme solution pour votre cantine ?

Traqfood met à disposition une période d’essai gratuite de 30 jours via son application disponible sur l’App Store et sur Google Play, afin d’explorer ses fonctionnalités sans obligation.

Peu importe la formule choisie, toutes ses fonctionnalités sont accessibles, offrant ainsi le meilleur rapport qualité-prix du marché.

L’intégration d’appareils connectés (capteurs, balances, imprimantes) assure un pilotage centralisé pensé spécialement pour les besoins des cantines.

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