PMS digital cantine : améliorez le contrôle sanitaire de votre établissement

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Intérêt d’un PMS digital conçu pour les cantines

Principes de fonctionnement

Un PMS digital dédié aux cantines centralise et automatise toutes les tâches liées aux exigences sanitaires spécifiques à ces établissements. Il prend en compte les particularités telles que la conservation des repas, le respect des températures de service et de stockage.

Avec une interface facile à utiliser, il collecte les données essentielles, supervise le respect des procédures et alerte en cas d’anomalies, permettant une traçabilité constante.

Buts essentiels

La solution vise à alléger la charge administrative des responsables de cantines en fournissant des outils pratiques. Soumis à des normes strictes, ce logiciel facilite la production rapide de bilans sanitaires et propose des tableaux de bord clairs, soutenant ainsi la prise de décision et les contrôles quotidiens.

La dématérialisation des documents permet un accès simplifié à l’information, favorisant la transparence surtout lors des inspections officielles.

Fonctionnalités pointues

Les PMS digitaux incorporent souvent des capteurs connectés pour surveiller en temps réel les températures des zones de stockage, tels que les réfrigérateurs ou les salles de repas, et automatisent la création des rapports, réduisant les risques d’erreurs humaines.

Avantages d’un PMS digital adapté aux cantines

En cas d’inspections sanitaires, tous les justificatifs sont immédiatement disponibles en ligne.

Un tableau de bord unique centralise les données, facilite la gestion de plusieurs sites et uniformise les bonnes pratiques.

La connexion avec les équipements connectés (thermomètres, balances numériques, imprimantes) améliore la précision des mesures et élimine les erreurs manuelles.

Plus besoin d’archives papier : les informations sont accessibles et modifiables depuis smartphone, tablette ou ordinateur, en tout lieu et à tout moment.

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De quelle manière les automatisations d’un PMS digital simplifient la gestion d’une cantine ?

Suivi simplifié des aliments

L’enregistrement rapide des livraisons de denrées et le suivi détaillé des lots sont facilités, avec des alertes sur les dates de péremption, ce qui rend les audits plus efficaces et fluides.

Implication accrue des équipes

Chacun des membres du personnel saisit directement les relevés (températures, contrôles de propreté, nettoyage des zones de préparation) via l’application, encourageant l’autonomie et accélérant les procédures.

Contrôles facilités

Les vérifications journalières (températures des zones de stockage, hygiène des surfaces, rangement des aliments), ainsi que la maintenance programmée des appareils, bénéficient de rappels automatiques pour prévenir tout oubli.

Quelles cantines tirent le meilleur parti d’un PMS digital ?

Toutes cantines soumises à des normes strictes en matière d’hygiène alimentaire gagnent à disposer d’un outil organisé garantissant une sécurité sanitaire optimale.

Les cantines accueillant des publics fragiles ou faisant face à des restrictions alimentaires bénéficient particulièrement d’une traçabilité rigoureuse qui réduit les risques liés à la manipulation rapide des aliments.

De manière générale, tout établissement stockant ou manipulant des denrées alimentaires trouve dans un PMS digital un outil essentiel pour faciliter les inspections et se conformer aux règlements.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

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Tous ses modules sont accessibles, peu importe l’offre choisie, vous offrant ainsi le meilleur rapport qualité-prix du marché. Sa compatibilité avec les équipements connectés (balances, thermomètres, imprimantes) garantit une gestion moderne et parfaitement adaptée aux besoins des cantines.

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