PMS digital hôtel : optimisez la gestion sanitaire de vos établissements d'accueil

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Qu’est-ce qu’un PMS digital conçu pour les hôtels ?

Principes de fonctionnement

Un PMS digital dédié aux hôtels centralise et automatise les contrôles essentiels garantissant la qualité sanitaire des locaux. Ce système vérifie notamment les températures des cuisines, des réfrigérateurs, et des salles de restauration, des paramètres cruciaux pour préserver la sécurité alimentaire et l’hygiène dans les espaces d’hébergement.

Grâce à une interface ergonomique, il recueille, stocke les données pertinentes, valide les procédures quotidiennes, et émet des alertes immédiates en cas d’irrégularités, assurant une traçabilité complète et fiable des opérations.

Objectifs recherchés

Ce dispositif vise surtout à réduire la charge administrative des responsables d’hôtels, en leur fournissant des outils adaptés à la nature de leur activité. Les établissements hôteliers, soumis à des normes sanitaires complexes, bénéficient d’un accès rapide à des rapports détaillés ainsi qu’à des tableaux de bord clairs, facilitant le pilotage et la prise de décisions.

La digitalisation des documents améliore également la disponibilité des informations et favorise la transparence lors des inspections des services vétérinaires ou sanitaires.

Fonctionnalités spécifiques

Les technologies mises en œuvre peuvent être complétées par des capteurs connectés assurant un suivi en temps réel des températures des équipements clés, et par une automatisation des rapports pour minimiser les erreurs humaines.

Pourquoi choisir un PMS digital spécialement pensé pour les hôtels ?

• Tous les documents réglementaires sont accessibles rapidement via une plateforme sécurisée accessible en ligne.

• Un tableau de bord centralisé compile toutes les données, permettant un contrôle simultané des différentes zones sensibles (cuisines, chambres froides, espaces communs) tout en garantissant des procédures homogènes.

• La connexion avec des dispositifs intelligents (thermomètres, balances, imprimantes) améliore la précision des mesures et élimine les erreurs liées à la saisie manuelle.

• L’accès aux informations est facilité depuis tout appareil connecté, en mobilité ou depuis un poste fixe, à tout moment.

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De quelle manière un PMS digital transforme-t-il la gestion en hôtellerie ?

Pilotage des stocks automatisé

L’enregistrement systématique des livraisons et la gestion rigoureuse des lots, avec alertes sur les dates de péremption, simplifient les audits et renforcent la traçabilité.

Implication du personnel

Les équipes sur le terrain enregistrent directement via l’application leurs actions (contrôle des températures, nettoyage des locaux, vérifications), ce qui accroît la rigueur et fluidifie les processus internes.

Simplification des contrôles quotidiens

Les vérifications régulières (températures, propreté des surfaces, gestion des stocks alimentaires) sont accompagnées de rappels automatiques évitant les oublis et assurant une rigueur constante.

Quels types d’établissement tirent le meilleur parti d’un PMS digital ?

Tout établissement concerné par les règles sanitaires alimentaires peut renforcer sa sécurité grâce à un outil structurant et fiable.

Les structures accueillant des publics fragiles misent sur une traçabilité précise afin de limiter les risques alimentaires.

Plus largement, tout établissement assurant la manipulation, le stockage et la distribution d’aliments doit sécuriser ses opérations avec un historique numérique complet, simplifiant les contrôles réglementaires.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

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Pourquoi privilégier le PMS digital traqfood en milieu hôtelier ?

Traqfood met à disposition un essai gratuit de 30 jours sur App Store et Google Play, facilitant une prise en main complète sans aucune obligation.

L’application affiche le meilleur rapport qualité-prix du marché, offrant l’ensemble de ses fonctionnalités en illimité, peu importe la formule choisie. Son intégration avec les équipements connectés (balances, thermomètres, imprimantes) assure une gestion optimale parfaitement adaptée aux spécificités des hôtels.

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