L’application des normes HACCP revêt une importance capitale dans le secteur de la restauration collective. Cependant, garantir une surveillance quotidienne efficace constitue un défi logistique.
Dans cette optique, Traqfood s’affirme comme un acteur clé parmi les applications dédiées à la gestion HACCP, offrant un éventail de 23 fonctionnalités dès son forfait de base.
Une application consacrée au suivi HACCP dans la restauration collective centralise, organise et automatise les diverses actions liées à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, tout en intégrant les exigences légales et les spécificités de chaque établissement.
Grâce à une interface conviviale, elle facilite la collecte et la gestion des informations, tout en proposant des alertes et des rappels automatiques pour éviter les oublis.
Le principal objectif d’un outil de suivi HACCP est d’alléger la charge de travail des équipes. Avec des contrôles fréquents et rigoureux, il permet de réduire la charge de travail administratif, de générer rapidement des rapports et de fournir des tableaux de bord clairs et compréhensibles.
La numérisation des données permet un accès instantané à des informations claires, renforçant ainsi la crédibilité lors des audits.
Les solutions de suivi HACCP modernes intègrent souvent des appareils connectés pour contrôler en temps réel certaines mesures (comme les températures des espaces de stockage) et générer automatiquement des rapports, supprimant ainsi la nécessité de relevés manuels souvent longs et fastidieux.
Dans un contexte où les normes et les réglementations deviennent de plus en plus strictes, une application de suivi HACCP fournit instantanément les documents nécessaires pour attester du respect des exigences sanitaires.
Un tableau de bord centralisé regroupe toutes les informations, facilite la gestion de différents établissements et harmonise les pratiques. L’utilisation d’appareils connectés (comme des thermomètres pour denrées alimentaires et des balances) réduit les risques d’erreurs humaines.
Oubliez les dossiers papier : les consultations et les mises à jour peuvent être effectuées facilement via vos appareils connectés, comme les smartphones et les tablettes.
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L’enregistrement des réceptions de denrées et la gestion des historiques des lots deviennent plus efficaces, avec des alertes automatisées sur les dates de péremption pour rendre les audits plus simples et sécurisés.
Les responsabilités sont mieux partagées : chaque membre peut directement saisir ses données (telles que les températures des réfrigérateurs) dans l’application, favorisant ainsi la rapidité et la prise de responsabilité.
Les vérifications quotidiennes (comme les températures des stocks, les nettoyages ou l’état des équipements) ainsi que les inspections périodiques (entretiens réguliers, vérifications approfondies) peuvent être programmées avec des notifications pour éviter les oublis.
Tous les établissements soumis à des réglementations sanitaires peuvent bénéficier d’un suivi HACCP structuré, garantissant ainsi un haut niveau de sécurité.
Les restaurants en contact avec des populations vulnérables, comme les nourrissons ou les personnes âgées, doivent s’appuyer sur une traçabilité rigoureuse pour minimiser les risques d’incidents sanitaires.
De manière plus large, tout établissement qui manipule, stocke ou distribue des produits alimentaires peut tirer profit d’un suivi fiable, facilitant ainsi les audits et assurant la véracité des informations.
« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »
« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »
« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »
« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »
« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »
« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »
« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »
« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »
Traqfood offre un essai gratuit de 30 jours sur l’App Store et Google Play, vous permettant de tester l’application sans engagement.
Peu importe la formule choisie, vous accédez à tous les modules de l’application tout en bénéficiant du meilleur rapport qualité-prix du marché. L’intégration fluide d’appareils connectés (thermomètres, imprimantes, balances) permet une gestion centralisée et efficace.
