Norme HACCP nella ristorazione
Il protocollo HACCP nella ristorazione collettiva richiede un grande rigore per garantire la sicurezza alimentare di una popolazione fragile. Il vostro è un lavoro di grande responsabilità! Semplificate le vostre procedure HACCP con l’applicazione traqfood:
- Impostazioni personalizzate per la vostra organizzazione
- Automazione di diverse attività
- Notifiche di promemoria
- Avvisi di anomalia
- Gestione dell’intero pacchetto igiene
Tracciabilità degli alimenti
Controllo della reception
Piano di pulizia
Gestione delle targhette di controllo
Temperatura delle apparecchiature
Audit interno
Raffreddamento rapido
Miscele fredde e calde
