
26 de febrero de 2024 a las 11h05min
Visualización en Restauración: Trazabilidad, Seguridad y Precios
Este artículo explora la importancia de cada tipo de visualización, las obligaciones legales asociadas y las consecuencias en caso de...
26 de febrero de 2024 a las 11h05min
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23 de febrero de 2024 a las 11h27min
Este sistema y protocolo de desinfección, vital en el ámbito alimentario, tiene como objetivo eliminar los posibles patógenos, minimizando así los...
19 de febrero de 2024 a las 09h16min
En un mundo donde la transparencia y la confianza son cada vez más importantes para los consumidores, la trazabilidad alimentaria se ha convertido...
13 de febrero de 2024 a las 12h15min
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7 de febrero de 2024 a las 11h09min
Es un serie de documentos, obligatorios (plan de higiene, formación, procesos, trazabilidad, listado de temperatura) que se debe hacer en...
19 de enero de 2024 a las 10h27min
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12 de enero de 2024 a las 11h14min
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4 de enero de 2024 a las 11h18min
El Plan de Control de Higiene, conocido como PMS o Plan de Máster Sanitario, es un conjunto de medidas preventivas y de autocontrol destinadas a...
22 de diciembre de 2023 a las 09h08min
Según la UE, es "un sistema de autocontrol que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los...
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