Normas APPCC para carnicerías y servicios de catering
El protocolo APPCC en carnicería y servicios de catering exige un gran rigor para garantizar la seguridad alimentaria durante la manipulación de la carne. Su trabajo es de gran responsabilidad.
Facilite sus procedimientos APPCC con la aplicación traqfood:
- Configuración personalizada para su organización
- Automatización de varias tareas
- Notificaciones recordatorias
- Alertas en caso de anomalías
- Gestión de todo el paquete de higiene
Trazabilidad alimentaria
Temperatura de los equipos
Plan de limpieza
Control a la recepción
Gestión de las fechas de caducidad secundarias
Checklist
