Normas APPCC en panadería y pastelería
Trabajar en una panadería o pastelería es todo un reto. El trabajo es creativo, emocionante y muy gourmet. También es intenso: cambiar los horarios de apertura y cierre, gestionar a los clientes, gestionar la producción, cuidar el escaparate, pero también gestionar todos los procedimientos de higiene.
Nuestro trabajo consiste en facilitarle el día a día de los procedimientos APPCC. Ahorre tiempo utilizando la App APPCC de traqfood: ¡Sus informes en menos de 10 minutos al día!
- Configuración personalizada para su negocio
- Automatice varias tareas
- Notificaciones recordatorias
- Alertas en caso de anomalías
- Gestión de todo el paquete de higiene
Trazabilidad alimentaria
Temperatura de los equipos
Checklist
Plan de limpieza
Control a la recepción
Gestión de las fechas de caducidad secundarias
Producción trazabilidad de recetas
