![Le plan de maîtrise sanitaire indispensable en cas de contrôle](local/cache-gd2/a2/95733569b8f6d78e00c78a354d8688.webp?1718027357)
Définition du PMS
Normes HACCP 2 juillet 2019Le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) englobe :
- l’HACCP
- les BPH (Bonnes Pratiques d’hygiène)
- la Traçabilité
- les Produits non conformes
Le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) englobe :
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