Logiciel de traçabilité alimentaire pour bar : simplifiez votre PMS au quotidien

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Qu’est-ce qu’un logiciel de traçabilité alimentaire dédié aux bars ?

Principe de base

Un logiciel de traçabilité alimentaire pour bar rassemble les données utiles au suivi des denrées, des boissons, des livraisons et des actions d’hygiène, selon l’organisation de l’établissement.

Depuis une application simple à utiliser, les équipes renseignent les informations essentielles, suivent les vérifications et reçoivent des notifications en cas d’action à réaliser.

Objectifs principaux

Son rôle est de rendre les obligations sanitaires plus faciles à appliquer au quotidien. Lors d’un contrôle, les documents, historiques et justificatifs peuvent être retrouvés rapidement depuis un même espace.

La numérisation des relevés évite les classeurs dispersés et permet de présenter des informations lisibles, cohérentes et actualisées aux autorités de contrôle.

Fonctions avancées

Certaines solutions PMS peuvent se connecter à des thermomètres, sondes ou imprimantes pour relever les températures, archiver les données et éditer les documents utiles automatiquement.

Avantages d’un logiciel de traçabilité alimentaire pour bar

• Les registres HACCP, les preuves de suivi et les rapports de conformité restent disponibles immédiatement en cas de visite sanitaire.
• Une vue centralisée aide à gérer plusieurs bars, harmoniser les procédures et visualiser les actions à effectuer par site.
• Les équipements connectés, comme les sondes de température ou les balances, limitent les oublis et fiabilisent les enregistrements.
• Pour un bar, les stocks de boissons et de produits périssables sont suivis avec des alertes sur les ruptures, DLC et DDM.

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Comment un logiciel de traçabilité alimentaire facilite-t-il la gestion d’un bar ?

Suivi simplifié des lots et des livraisons

Les réceptions marchandises, numéros de lots et dates de conservation sont enregistrés plus rapidement, tandis que des alertes signalent les produits à utiliser ou écarter.

Équipes plus autonomes

Chaque membre de l’équipe peut réaliser ses tâches depuis son téléphone : relevé de froid, nettoyage, vérification du stockage ou contrôle à la réception.

Contrôles quotidiens mieux organisés

Les vérifications courantes, comme les températures des frigos ou l’état des zones de stockage, sont planifiées avec des rappels adaptés aux petites équipes.

Qui devrait adopter un logiciel de traçabilité alimentaire dédié aux bars ?

Que vous teniez un bar à cocktails, un pub ou une brasserie artisanale, ce logiciel de traçabilité alimentaire répond à vos besoins. Il améliore la sécurité et l’efficacité des activités manipulant des fûts, des sirops, des garnitures fraîches et des ingrédients de cocktails, avec une rotation rapide des stocks et des contrôles sanitaires fréquents.

Pour les dirigeants et responsables qualité, il facilite la conformité réglementaire, modernise la formation des équipes et valorise le professionnalisme auprès de la clientèle. Il permet de justifier les pratiques, d’accroître la rigueur et de mettre en valeur la fraîcheur des produits servis, renforçant ainsi la confiance des clients.

Plus généralement, tout établissement qui réceptionne, conserve ou distribue des boissons et denrées alimentaires bénéficie d’un gain de temps net tout en structurant durablement ses démarches sanitaires.

Témoignages

Maxime

Co-fondateur chez Pokawa

« L'idée de base, avant même d'avoir notre 1er restaurant, était de travailler avec des prestataires de qualité, précisément pour l'hygiène car c'est essentiel pour nous. Aujourd'hui, nous sommes très contents car nous avons été contrôlés par Alim'confiance et on a eu d'excellents résultats ! »

Thomas

Sous-chef à « L’Hôtel du Collectionneur »

« traqfood est un gain de temps à la fois pour les sous-chefs et pour nos équipes, qui ont très vite adhéré à ce programme. »

Emanuelle

Directrice de l’Adagio Bercy Village

« Nous avons décidé il y a quelques mois d'utiliser traqfood pour notre nouveau déploiement épicerie et nouveaux produits petit déjeuner, afin de gérer au mieux l'ensemble des dispositions légales liées à l'hygiène alimentaire. »

Allison

Chef de la Maison Nomade - Paris

« traqfood est un outil qui facilite la vie au STAFF en cuisine, dans le restaurant de la Maison Nomade. »

Thomas

Gérant du Paradis du Fruit Opéra

« traqfood représente une sécurité sur la réception de la marchandise et une assurance sur la traçabilité de nos produits ainsi que le plan nettoyage du restaurant. »

Edouard

Gérant « Les Officiers », à Vincennes

« En ce qui concerne l'hygiène, c'est ZÉRO TRACAS ! On est vraiment serein avec l'utilisation de l'application traqfood, qui englobe tous les volets de l'hygiène. »

Cindy

Responsable Qualité chez Bagelstein

« traqfood m’apporte rapidité et efficacité sur la supervision de l’ensemble du réseau. Je n’ai pas besoin de me déplacer, en une minute depuis mon ordinateur je sais qui est à jour et qui ne l’est pas, grâce au dashboard. »

Philippe

Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta

« Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos points de vente, les opérateurs l’ont plutôt bien perçu puisqu’en fin de compte il s’agit d’un outil intuitif. Le côté assez simple de l’utilisation leur a permis de se sentir à l’aise avec l’outil. »

Essayer l'App Gratuitement

Pourquoi choisir traqfood pour la traçabilité alimentaire de votre bar ?

Traqfood propose 30 jours d’essai gratuit sur l’App Store (https://apps.apple.com/fr/app/traqfood-haccp-tra%C3%A7abilit%C3%A9-t-c/id1035360013) et Google Play (https://play.google.com/store/apps/details?id=com.inoviateam.traqfood&hl=fr&pli=1), pour tester l’application sans engagement.

Dès l’offre Starter, tous les modules sont disponibles à un tarif adapté. L’adoption de capteurs, balances, thermomètres et imprimantes connectés permet une gestion plus rapide et centralisée.

Une démo ? Une question ? On vous recontacte !