
Les abréviations en restauration
Normes HACCP 30 avril 2019HACCP, DDM, PMS, TIAC, DDPP... Pas de panique ! On vous déchiffre tout ! Dans votre quotidien professionnel vous entendez souvent ces termes abrégés mais vous ne savez pas de quoi il s’agit ? Rien de compliqué ! On vous déchiffre tout ! Voici les termes essentiels à connaître pour être un restaurateur au TOP !
Glossaire des termes classés selon leur thématique :
Hygiène
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Date de Péremption
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Loi & Administration
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Gestion de stock
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Grande distribution
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Types de restauration
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Les dangers alimentaires
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Document administratif
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