Normes HACCP
8 mars 2024 à 11h51min
Comment comprendre la différence entre DDM et DLC ?
1. La Date de Durabilité Minimale (DDM) :La Date de Durabilité Minimale (DDM), souvent désignée familièrement comme la "date de péremption",...
Blog Méthode HACCP
L’actualité de la restauration
29 février 2024 à 11h54min
À quelle date devriez vous consommer vos Œufs pour une fraîcheur optimale ?
Qu’est-ce que la Date de Consommation Recommandée (DCR) pour les Œufs ?La DCR, également...
Normes HACCP
23 février 2024 à 11h56min
Démarche HACCP et chaîne du froid en restauration
Ce document décrit les mesures prises par un établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis-à-vis des quatre...
Normes HACCP
16 février 2024 à 12h14min
Restauration : Protocole de Désinfection des Fruits et Légumes
Protocole de Désinfection des Fruits et Légumes : Étape par Étape 1 : Réception des Fruits et LégumesL’inspection minutieuse des produits est...
![Affichage Obligatoire en Restauration : Les Consignes de Sécurité et les Prix [Partie 3]](local/cache-gd2/e1/37e45bfba980751e514583f73f61ba.webp?1742833378)
Normes HACCP
13 février 2024 à 10h00min
Affichage Obligatoire en Restauration : Les Consignes de Sécurité et les Prix [Partie 3]
L’affichage des consignes de sécurité incendie en entreprise revêt une importance cruciale en...
![Affichage Obligatoire en Restauration : Les Allergènes et l'Origine de la Viande [Partie 2]](local/cache-gd2/7a/ae6c81c0c7629709458c24c0f40411.webp?1742833378)
Normes HACCP
Affichage Obligatoire
9 février 2024 à 09h12min
Affichage Obligatoire
en Restauration :
Les Allergènes et l’Origine de la Viande [Partie 2]
L’affichage des allergènes au sein des restaurants est une pratique incontournable dans de...
![Affichage Obligatoire en Restauration : Les Licences et leurs types [Partie 1]](local/cache-gd2/b8/e8e28999d472b8eeee8cfe76b607a2.webp?1742748892)
Normes HACCP
Affichage Obligatoire
6 février 2024 à 12h12min
Affichage Obligatoire
en Restauration :
Les Licences et leurs types [Partie 1]
Dans le monde de la restauration, l’obtention et l’affichage de licences spécifiques sont...
L’actualité de la restauration
23 décembre 2023 à 16h06min
Sécurité Alimentaire : Appliquer la Méthode HACCP pour Les Fêtes de Fin d’Année
Dans cet article, nous plongerons dans l’importance cruciale de la méthode HACCP (Hazard Analysis...
L’actualité de la restauration
19 décembre 2023 à 11h51min
100 000 inspections en sécurité des aliments prévus en 2024 !
A partir du 1er janvier 2024, avec la délégation des contrôles sanitaires à des organismes externes, les établissements du secteur alimentaire...
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