Normes HACCP
28 mai 2024 à 10h41min
Le Paquet Hygiène : Définition, Apports et Importance
Le Paquet Hygiène est un ensemble de règlements de l’Union Européenne destiné à assurer un haut niveau de sécurité alimentaire et de protection des...
Blog Méthode HACCP
Normes HACCP
23 mai 2024 à 15h29min
Loi EGAlim : Changements en 2024 pour la restauration collective
Les Mesures Phares de la Loi EGAlim pour la Restauration CollectiveDepuis son instauration, la...
L’actualité de la restauration
16 mai 2024 à 15h48min
Comment se déroule et quels sont les étapes d’un contrôle sanitaire ?
1. Les étapes d’un contrôle sanitairePréparation Préalable :Avant le contrôle sanitaire,...
L’actualité de la restauration
6 mai 2024 à 20h36min
Traçabilité et protection des consommateurs en restauration
Quelles sont les obligations règlementaires ?Le Règlement CE n°178/2002 définie la traçabilité comme « la capacité de retracer, à travers toutes...
Normes HACCP
26 avril 2024 à 20h41min
Guide Complet sur la température idéale pour votre Frigo et Congélateur
1. Pourquoi il faut absolument régler la température de ses appareils électroménagers ?Ah, si seulement nos frigos et congélos pouvaient se...
L’actualité de la restauration
Comment améliorer la sécurité alimentaire dans votre entreprise :
18 avril 2024 à 20h46min
Comment améliorer la sécurité alimentaire dans votre entreprise :
Conseils et meilleures pratiques pour la gestion des risques alimentaires
Pour quelles raisons faut-il veiller à la sécurité alimentaire de son entreprise ?On assiste à...
L’actualité de la restauration
5 avril 2024 à 20h51min
La montée de la "foodtech" et son impact sur la restauration
La "foodtech" est un terme général qui englobe un large éventail de technologies appliquées au domaine de l’alimentation. Cela comprend des...
L’actualité de la restauration
29 mars 2024 à 20h54min
L’histoire ET L’origine de l’HACCP
Les Débuts de l’HACCP : Une Réponse à un Défi SpécialDans les années 1960, la course à l’espace était à son apogée, et la NASA était au cœur de...
L’actualité de la restauration
22 mars 2024 à 20h57min
Quels sont les critères d’hygiène susceptibles d’entraîner la fermeture d’un restaurant ?
1. Infractions aux Normes d’Hygiène AlimentaireLes inspections sanitaires constituent un...
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