28 juillet 2021 à 09h41min
Les fondamentaux de la sécurité sanitaire des alimentsPour rappel, le recours à la méthode HACCP est primordiale dans cette démarche, car le...
![[Flash-info] : Découvrez nos nouveaux Stickers Qualité traqfood.](local/cache-gd2/61/b9b33c6a602e2928db3b6b3327b560.webp?1742801931)
21 juillet 2021 à 10h47min
A l’instar des labels, les stickers permettent de rassurer le client sur la qualité des produits, du service, et de l’hygiène de la cuisine.
30 juin 2021 à 10h18min
Les légumes destinés au réfrigérateur, Tomates jusqu’à 2 à 5 jours, Aubergines jusqu’à 2 jours, Bettes ou blettes jusqu’à 3 jours, Brocolis...
25 juin 2021 à 10h15min
Un restaurant engagé ?Il s’agit d’un restaurant dont l’objectif n’est pas seulement d’accroître son chiffre d’affaire, mais aussi de garantir...
15 juin 2021 à 17h47min
1. Des plats joliment présentés,La mise en avant des jolies photos pour illustrer vos plats, vos recettes, vos boissons (cocktails…) est un...
9 juin 2021 à 10h50min
La conservation des légumes frais dans un endroit sec et sombre,Aussi fragiles que les autres...
2 juin 2021 à 10h53min
1. Travailler sur son référencement local,Créer votre page Google My Business serait la base...
26 mai 2021 à 19h41min
Disposer d’un personnel au complet, impliqué et motivé,Au vu de la crise sanitaire de la Covid-19, le domaine de la restauration fait partie des...
12 mai 2021 à 10h52min
QUE SIGNIFIE HACCP ?En anglais, la définition HACCP est Hazard Analysis Critical Control Point. En Français, il se traduit par Analyse des...
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